Paleodiário

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Kris Gunnars Eu amo a nutrição, mas odeio prá valer a maneira como ela tende a ser praticada. Muitos nutricionistas NÃO baseiam seus conselhos na ciência mais recente ( 1 ). As diretrizes gerais estão completamente ultrapassadas. Elas mal mudaram nas últimas décadas, ainda que a ciência da nutrição tenha avançado enormemente. Pessoalmente, eu deixei de entrar em discussões onlne sobre nutrição, porque consome tempo e é frustrante. Mas sei que muitas pessoas entram em tais brigas frequentemente, então decidi escrever um artigo para dar a elas algumas "armas" para vencer essas rusgas com facilidade. De longe, a melhor maneira de vencer uma discussão sobre nutrição é ter um link para um bom artigo científico. A nutrição é ciência, afinal de contas, apesar de tender geralmente a se parecer com religião ou política. Se você algum dia se encontrar em um argumento com um profissional ...

Título: Uma dieta low-carb é mais efetiva na redução do peso que "alimentação saudável", tanto em diabéticos quanto em não diabéticos Categoria: 1B - Ensaio Clínico Randomizado Controlado Ano: 2007 Publicado pelo Jornal de da Associação Britânica de Diabetes (Diabet Med) Dieta Macronutrientes Perda de peso (kg) Variação de HDL Variação de LDL Variação de Triglicérides Variação de Glicose Low-fat Restrita em calorias, segundo as recomendações britânicas de dieta mista: 40% carboidratos, 39% gorduras, 18% proteínas Diabéticos: 0.8 Não-diabéticos: 2.7 Diabéticos: -2,34 Não-diabéticos: +1.08 Diabéticos: -2,34 Não-diabéticos: +1.08 Diabéticos: +1.8 Não-diabéticos: -1.8 N/A Low-carb 30g ou menos de carboidratos por dia. Sem restrição de calorias, gorduras ou proteínas Diabéticos: 7.9 Não-diabéticos: 5.7 Diabéticos: +1.44 Não-diabéticos: +1.44 Diabéticos: +4.32 Não-diabéticos: +2.88 Diabéticos: -10.8 Não-diabéticos: -1.8 N/A Conclusão : A perda ...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original  está aqui . Em fevereiro de 2012 minha vida estava caótica. Eu pesava 233kg. Sou enfermeira, e estava incrivelmente perto de perder meu trabalho e ser incapaz de sustentar a mim mesma e a minha família devido ao meu peso e saúde ruim. Vivia com dor excruciante nas costas. Sofria de apnéia durante o sono, tão severa que requeria tanto um BiPAP quanto oxigênio à noite, para evitar que os meus níveis de oxigênio caíssem demais. Meu primeiro estudo de sono, em janeiro de 2012, revelou que eu tinha centenas de apnéias por hora, o que certamente explicava o motivo de eu pegar constantemente no sono ao volante, no trabalho e em toda parte. Mal conseguia manter os olhos abertos durante o dia. Eu tinha hipertensão severa, que requeria uma multitude de medicamentos. Mal conseguia andar do meu carro até a porta da frente. Tinha que parar, sentar e ofegar duas ou três vezes só para ir do meu carro até a sala das enfermeiras, no trabal...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Sue Ontiveros Tudo o que achamos que sabemos sobre como comer direito, está errado. O conselho de que deve-se comer uma dieta pobre em gorduras - uma que evite carne, manteiga, ovos, queijo - para ser saudável foi martelado em nós por décadas por médicos, nutricionistas, governo, mídia e os programas de perda de peso na TV. Essa conclusão deve ser o resultado de pesquisa científica profunda. Mas após ler o livro de Nina Teicholz, "The Big Fat Suprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet” (N.T.: "A grande e gorda surpresa: o motivo de manteiga, carne e queijo pertencerem a uma dieta saudável" - tradução livre), percebe-se que isso não é verdade de jeito nenhum. Ao contrário, Teicholz mostra que na sua pressa de parar a maré de ataques cardíacos que assolou os homens de meia idade nos anos 1950 - e o nosso presidente na época, Dwight Eisenhower - as comunidades de médicos e nutric...

Desde que comecei a praticar dieta paleo, as bistecas se tornaram presença constante na cozinha. Mas eu não tenho paciência para fazê-las uma-a-uma na frigideira, então a receita era temperar e mandar para o forno. Geralmente em 50 minutos a 220C, estão prontinhas. Só que, apesar da gordura ficar estalando, a carne fica seca. Para mim, não tem problemas - mas a família reclama um pouco. Ontem, só para ver que bicho dava, resolvi fazer bistecas na panela de pressão. Meus problemas se acabaram-se-se :-) A receita da vez foi: 6 bistecas grandes (deviam pesar perto de 1.2kg no total) 1 latão de cerveja 1/2 litro de água 1 colher de sal 2 colheres de chá de curry 1 colher de cebola e alho desidratados Pus tudo na panela, e deixei cozinhar por 20 minutos na pressão. Adeus, secura! E embora a gordura não tenha ficado estalando, a suculência compensou! Recomendo fortemente!

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Os dias de pequenas e frequentes refeições podem ter chegado ao fim, para algumas pessoas. Pesquisas sugerem que o nosso metabolismo está melhor adaptado a comer menos frequentemente. Isso faz sentido, porque nossos ancestrais não teriam acesso à comida ininterruptamente ao longo do dia. Três refeições mais lanches é um artefato estranho da vida moderna, e coloca um estresse considerável sobre o nosso sistema imune e hormônios metabólicos. O jejum intermitente alterna períodos curtos de jejum (14-24 horas) com períodos mais longos de ingestão calórica normal. A maioria do jejum é feita durante a noite, enquanto se dorme, o que é importante porque funciona em concerto com a nossa fisiologia circadiana. Sono é o momento natural do corpo se desintoxicar, e reiniciar os hormônios metabólicos. Em testes clínicos, o jejum intermitente melhora a sensibilidade aos hormônios  insulina  e  leptina  [1]. Exame...

Título: Uma dieta low-carb comparada com uma dieta low-fat em casos de obesidade severa Categoria: 1B - Ensaio Clínico Randomizado Controlado Ano: 2003 Publicado pelo Jornal de Medicina da Nova Inglaterra (NEJM) Dieta Macronutrientes Perda de peso (kg) Variação de HDL Variação de LDL Variação de Triglicérides Variação de Glicose Low-fat 30% ou menos das calorias provenientes de gorduras. Total de calorias com um déficit de 500cal 1.8 -1 +3 -7 Todos: -2 Diabéticos: -5 Low-carb 30g ou menos de carboidratos por dia. Sem restrição de calorias, gorduras ou proteínas 5.7 0 +5 -38 Todos: -11 Diabéticos: -26 Conclusão : sujeitos com obesidade severa e alta prevalência de diabetes ou síndrome metabólica perderam mais peso durante 6 meses em dieta restrita em carboidratos do que em uma dieta restrita em calorias e gorduras, com melhoria relativa na sensibilidade à insulina e níveis de triglicérides.

No final de fevereiro, fui contactado pela Revista Emagreça Rápido, para falar sobre dieta paleo. O que eu não sabia é que junto comigo estariam grandes ESTRELAS como o Dr. José Souto, Aleide Souza, Polyana Rossi, Juliana Crucinsky e Turí Souza. A edição impressa foi publicada em maio, e gostei muito do resultado - mais até que da Revista Época . Você acha mesmo que os seus ancestrais eram limpinhos assim, tolinho ? Para baixar o PDF com a reportagem, clique aqui .

Flexões: 20, 20, 20 Remadas inclinadas: 7 Barras horizontais: 10 Chin-ups: 10 Dips: 10 Medball 3.8kg Russian twists: 30 Arremessos frontais: 40 (dois braços) Arremessos laterais: 40 (D e E) Arremessos de costas: 20

Artigo tracuzido por Hilton Sousa. O original  está aqui . Bem, eu nunca tive problemas com peso e sempre fui uma pessoa muito ativa. Só quando fiquei grávida pela primeira vez e tive um aborto depois de 9 semanas, é que comecei a acumular peso. Estava claramente passando por um estresse emocional, e o aborto me deixou com tanto medo de me exercitar - especialmente quando engravidei novamente. Ganhei um bocado de peso com o meu primeiro filho (27-29kg) e então tentei perder tanto quanto possível antes de engravidar de novo, da minha filha, mas não tinha perdido o bastante e então ganhei mais alguns com ela também. Eu estava com 76kg dois meses após ela ter nascido. Lutei prá valer para perder o peso depois disso; quase sentia que o meu corpo inteiro tinha mudado com a gravidez, pois mesmo depois de diversos meses do nascimento da minha filha, eu brigava perder algum peso. Amamentei exclusivamente por 1 ano e meio, e não perdi 1kg sequer! Me lembro de dizer ao meu ...

Flexões: 20, 20, 20 Dips: 12, 10 Remadas inclinadas: 12 Barras horizontais: 15 Chin-ups: 7 Medball 3.8kg 30 arremessos frontais (dois braços) 30 arremessos laterais (D e E)

Título: Comparação das dietas Atkins, Zone, Ornish e LEARN para mudanças de peso e fatores de risco relacionados entre mulheres com sobrepeso na pré-menopausa Categoria: 1B - Ensaio Clínico Randomizado Controlado Ano: 2007 Publicado pelo Jornal da Associação Médica Americana (JAMA) Dieta Macronutrientes Perda de peso (kg) Variação de HDL Variação de LDL Variação de Triglicérides Variação de Glicose Ornish 10% ou menos de gordura 2.34 0.0 -3.8 -14,9 -0.8 LEARN 55-60% carboidrato 2.18 +2.8 +0.6 -14.6 +0.5 Zone 40% c / 30% g / 20% p 1.6 +2.2 0.0 -4.2 -1.6 Atkins 20g de carb por dia nos primeiros 2-3 meses. 50g ou menos por dia no restante do estudo 4.65 +4.9 +0.8 -29.3.2 -1.8 Conclusão : ... as mulheres obesas e com sobrepeso que foram selecionadas para dieta Atkins, que tinha o menor volume de carboidratos, perderam mais peso e tiveram mais efeitos metabólicos favoráveis no geral, após 12 meses, do que mullheres selecionadas para as dietas Zone, Ornish e LEARN.

Título: Perda de peso com dieta low-carb, mediterrânea e low-fat Categoria: 1B - Ensaio Clínico Randomizado Controlado Ano: 2008 Publicado pelo New England Journal of Medicine (NEJM) Dieta Macronutrientes (Carb/Gord/Prot) Perda de peso (kg) Variação de HDL Variação de LDL Variação de Triglicérides Variação de Glicose Low-fat 1500kcal (M) 1800kcal (H) 51% / 30% / 19% 2.8 6.4 -0.05 -2.8 Diabéticos: +12.1 Mediterrânea 1500kcal (M) 1800kcal (H) 50% / 33% / 19% (total 102%?) 4.3 6.3 -5.6 -21.8 Diabéticos: -32.8 Low-carb Sem restrição calórica 40% / 40% / 22% (total 102%?) 4.6 8.4 -3 -23.7 Diabéticos: +1.2 Conclusão : Dietas mediterrâneas e low-carb podem ser alternativas eficientes a dietas low-fat. Os efeitos mais favoráveis nos lipídios (com a dieta low-carb) e no controle glicêmico (com a dieta mediterrânea) sugerem que preferências pessoais e considerações metabólicas podem guiar ajustes individualizados das intervenções dietárias.

Você sabe como funciona o método científico ? A definição da Wikipedia é a seguinte: O método científico refere-se a um aglomerado de regras básicas de como deve ser o procedimento a fim de produzir conhecimento dito científico, quer seja este um novo conhecimento, quer seja este fruto de uma totalidade, correção (evolução) ou um aumento da área de incidência de conhecimentos anteriormente existentes. Na maioria das disciplinas científicas consiste em juntar evidências empíricas verificáveis - baseadas na observação sistemática e controlada, geralmente resultantes de experiências ou pesquisa de campo - e analisá-las com o uso da lógica. Para muitos autores o método científico nada mais é do que a lógica aplicada à ciência. A imagem abaixo, traduzida a partir de um cartum do Jorge Cham, traduz bem a idéia:   Basicamente, é: " Olhe o mundo e imagine o motivo dele funcionar de determinado jeito. Realize testes rigorosos para provar o que você imaginou. Se o r...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Muitas pessoas com obesidade ou diabetes passam por melhorias incríveis de saúde com menos carboidratos em suas dietas. Mas você ainda pode se sentir um pouco nervoso em uma consulta. O que os testes dirão ? Uma leitora me mandou uma história sobre o que pode acontecer. O email: Olá, Eu queria apenas agradecer pelo excelente blog e trabalho, e para deixar outro testemunho aqui. Tenho síndrome do ovário policístico (SOP), e tenho tido resistência à insulina e glicemia flutuante pelos últimos 25 anos. Fiz check-ups anuais para diabetes tipo 2 por 20 anos, e lutei com o meu peso - mas não fui capaz de mantê-lo comendo menos. Pressão sanguínea, perfil lipídico e testes hepáticos sempre estiveram anormais e fui orientada a tomar medicação como metformina. No inverno de 2012, mais de 1 ano atrás, queriam que eu tomasse Januvia (antidiabético). Eu estava pesada e me sentia miserável. Mas não queria começar a tomar ...

Antes e Depois: Vinícus Leandro Olá!  Meu nome é Vinícius Leandro, sou de Belo Horizonte, MG, tenho 33 anos, 1,74m de altura e peso hoje 80kg, mas há 8 meses eu pesava quase 106kg. Emagreci 25kg em 6 meses.  Meu contato com a dieta Paleo/Low carb começou assim:  Em meados de setembro, outubro de 2013 um grande amigo meu, Luiz (ao qual serei eternamente grato) já tinha emagrecido quase 20kg, comendo churrasco e tomando cerveja no bar que frequentamos no nosso bairro. Durante alguns dias ele foi a sensação do bar, contando a todos sobre a dieta maluca em que ele comia gordura demais e emagrecia com saúde. Eu, além de fazer piadas e rir da cara dele (todos no bar fizeram isso), como um bom amigo preocupado com sua saúde dizia: “VOCÊ VAI MORRER LUIZ!” e “PARE COM ESSA LOUCURA!”. Mas no fundo percebemos que quem ria por último era ele, com os argumentos adquiridos de quem procurou estudar sobre a dieta e conseguia explicar o real motivo de conseguir emagrece...