Paleodiário

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Zak Stone A senhora de óculos na grelha coloca uma linguiça torrada entre as folhas de salada e os condimentos que enchem o meu prato de papel em um churrasco casual de verão. "Você quer um pão?" ela pergunta. "Eu estou tostando alguns". Antes que eu tenha a chance de responder, minha amiga Kate responde por mim. "Não, ele não quer um pão", ela anuncia. "Ele é paleo". Com essas palavras, é como se eu tivesse entrado na festa e começado a urinar nas plantas da casa. Todos os olhos de repente estão sobre mim. "Você é paleo?!" alguém pergunta. "Quanto bacon você come?" pergunta outro. "Os homens das cavernas tomavam leite de amêndoas? Como você consegue viver sem queijo?" Meus amigos são pessoas de mente aberta que nem piscariam se eu revelasse minhas taras sexuais mais profundas e sombrias. Eles não me julgariam por min...

O Hilton postou,  aqui mesmo , uma tradução muito interessante e que resume muito da minha história de vida, afinal sou uma destas pessoas não-celíacas cuja saúde mudou quando retirou o glúten. Alguns sintomas eram do trigo, mas uns tantos outros eram do glúten em si. Como descobri? Entrei para o mundo low-carb/paleo porque estava pelo menos 26kg acima do meu peso aceitável e porque o marido, também com 35, 40kg a mais, precisava tratar um "princípio de esteatose hepática". No início, durante aproximadamente uns 2 meses antes da low-carb/paleo, fazíamos uma dieta "frankenstein" qualquer, restrição "calórica", 3 em 3 horas, "carbos integrais saudáveis", baixa ingestão de gordura, frutas sozinhas como "lanches" e "1 dia livre" na semana. Por indicação de uma amiga, troquei o pão por tapioca, passei a consumir trigo esporadicamente, nos tais "dias do lixo", e algumas mudanças começaram a acontecer. De repente, ...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . "Se a juventude soubesse, se a velhice pudesse" – Henri Estienne Nós não sabemos o que não sabemos. Aos 20 anos de idade, eu decidi viver como se fosse um homem de 100 anos de idade que recebeu uma nova chance de ser jovem. Nada mudou, é claro, porque não há como simplesmente decidirmos possuir uma vida inteira de experiências. Eu estava à mercê do paradoxo de Estienne. Mas há uma maneira de escapar. O conhecimento pode ser inacessível aos jovens, mas a vitalidade não é inacessível aos mais velhos. Esse é o presente sem preço do nosso estilo de vida primal: a opção de tanto reter as capacidades da nossa juventude e de multiplicá-las pela experiência dos nossos anos; viver muito, no sentido real. Agora tenho 40 anos, e talvez esses comentários direcionados ao meu "eu" de 33 possam te ajudar também.  Você não está gordo, está mal-nutrido. Bem, sim, você poderia suportar perder alguns qu...

No mês de outubro, iniciei a " Caça ao tesouro " aqui no blog. Foi uma maneira de presentear os leitores pelos 3 anos do blog... Pois bem, hoje é o dia de mostrar o resultado: Em primeiro lugar: Lucas Sobral . Ele vai receber 1 par de huaraches artesanais , 1kg de torresmo pré-frito e uma cópia do Manual para a jornada . Em segundo lugar: João Baião . Ele vai receber  1kg de torresmo pré-frito  e uma cópia do  Manual para a jornada . Em terceiro lugar: Isabella Rabello . Ela vai receber uma cópia do  Manual para a jornada . Foi uma caçada divertida: acompanhei a movimentação de diversas pessoas dentro do site, revirando os artigos para achar o tesouro. Teve muita gente dando voltas e mais voltas :-D Assim que os premiados receberem seus prêmios, vou pedir que mandem fotos ;-)

Meu caso é um claro exemplo da verdade científica dos malefícios causados pela alimentação à qual a sociedade atual está já culturalmente adaptada. Crescemos acreditando em uma grande mentira nutricional, celebrando a vida nas datas comemorativas, aniversarios ou simplesmente em casa, nos entupindo de bolos de farinha de trigo ultra-refinada e produtos altamente açucarados – e consequentemente somos a geração mais obesa e doente de todos os tempos!  Eu mesma nunca fui magrinha (até os 27 anos um ligeiro sobrepeso de no máximo 5kg). Na adolescência praticava esportes, então não me preocupava tanto uns quilos à mais. Sempre que recorria a dietas, eram as tradicionais que cortam as gorduras e têm por base carboidratos. Claramente não eram dietas que conseguia seguir por mais de um mês (engordando até mais) logo após as tentativas!  Decidi mudar radicalmente de vida quando o número da balança me deixou sem fôlego nos meus atuais 34 anos: 87kg. Isso e mais um históri...

Nos últimos meses, o jejum intermitente simplesmente caiu nas graças do público. Mais e mais gente tem me procurado para aprender mais sobre o assunto, e a tônica em 90% dos casos é a mesma: "comer de 3 em 3 horas é um absurdo, o correto é só fazer 12/12, ou 16/8, ou 24/0". Calma com o andor, pessoal! Embora eu mesmo seja adepto do 16/8 na maior parte do tempo, o buraco é bem mais embaixo... Essa semana o Estado de São Paulo publicou uma entrevista bacana com a médica Bruna Ottani, chamada " Jejum intermitente não é dieta, é estilo de vida ". No texto, a Bruna fala o que todo mundo que anda aqui pelo Paleodiário já sabe: que JI não queima massa magra , não induz o ganho de peso , não desacelera o metabolismo , não aumenta a sua conta de energia e não faz o seu cachorro ter pulgas. E ainda assim, com todas essas benesses, JI também não é essencial à perda de peso. Não é uma obrigação de quem faz low-carb ou paleo. A prática precisa ser vista pelo qu...

Eu me lembro de quando era garoto, e a minha irmã (cozinheira de mão cheia, que acabou virando nutri :-) preparava suas famosas "maioneses verdes". Ia ovo, limão, óleo de soja (sabíamos de nada, inocentes :-), sal e cheiro verde – e ficava uma delícia que deixava qualquer Helmann's no chinelo. Depois que descobri a dieta paleo, bani os óleos industriais da minha vida – e com isso a maionese foi-se também... até ver em alguns sites gringos o óbvio: maionese é combinação de gordura e ovos. QUALQUER gordura, se é que vocês me entendem :-D Da primeira vez que fiz baconese (ou seja, maionese com gordura de bacon) o negócio ficou tão gostoso que eu tive que me segurar para não tomar na xícara :-D Ela vai bem para acompanhar carnes, pães low-carb, "palitos" de cenoura e pepino crus, guacamole, etc e etc. O céu é o limite. Como eu já citei a baconese algumas vezes aqui no blog e no meu Instagram , um bocado de gente pediu a receita. Pois bem: aqui vai ela! ...

Conheci a dieta paleo/lowcarb há menos de dois meses e passei uma semana pesquisando intensamente para me convencer que poderia funcionar. O Paleodiário foi um dos locais onde encontrei informações que me convenceram da veracidade da dieta. Então comecei no dia 08/08/2016, com 97kg. Na primeira semana senti um pouco de fraqueza pela falta de carboidratos, mas na segunda semana já me adaptei. Meu progresso foi tão bom que no dia 24/09/2016 cravei os 83kg. Fazia a dieta durante toda a semana e jejuns intermitentes também. Enfim, estou satisfeitíssimo e agora a dieta paleo virou um estilo de vida pra mim!!! Neurisnaldo E você, quer contar a sua história e ajudar a inspirar outros ? Se sim, escreva um texto, junte umas fotos e mande para [email protected]

Com atraso de 1 semana, saiu o PQC #4! Na semana que vem, tem mais! E se você tem perguntas, cadastre-as aqui .

Atenção pessoal de Brasília! 4 Grandes referências e influenciadores da vida low-carb reunidos neste evento para fomentar o conhecimento com as melhores informações. Serão 10 horas com o melhor conteúdo da vida low-carb e dieta Paleo!!! Não fique de fora, as vagas são limitadas!  Inscreva-se em eventoalimente.com.br   Estamos ansiosas para este encontro tão esperado!  Brasília - 10/12 8hs às 18hs  Centro de Eventos - CNTC  AV. W5 - SGAS, 902, Bloco C Brasí­lia - DF - CEP 70390-020 Idealização: Cacau Guilherme @temcacau Realização: Will Happen @will.happen  Patrocínio:  Cacau Homemade Cakes @homemadecacau  Terra Madre @terramadre_df  Apoio:  Original Blend por Laise Corti @laisecorti  Veritas @veritasactivehealth

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Nassim Taleb Eu tive a honra de ser convidado pelo Mark Rippetoe para escrever o prefácio do seu livro. Mas o leitor pode perguntar-se o seguinte: o que alguém cuja pesquisa é sobre o risco de eventos aleatórios, particularmente eventos extremos, tem a ver com treino de força ? Mílon de Crotona Bem, a abordagem do Rip é precisamente sobre extremos, o que pessoas na minha linha de trabalho chamam de "caudas" – eventos raros que têm grandes consequências embora baixa probabilidade. Assim como os sistemas aprendem dos extremos, e para ficarem de prontidão, calibram-se para suportar grandes choques, também é o corpo humano. De fato, nosso corpo deveria ser visto como um sistema de gerenciamento de riscos feito para manipular nosso ambiente dando mais atenção aos extremos do que aos eventos ordinários, e aprendendo desproporcionalmente dessses. Você nunca vai ter idéia da força de uma ponte d...

Eu tenho 53 anos, fiz em jovem e como veterano, durante muito tempo, atletismo (federado), natação, triatlo (federado). Sempre mantive um peso e saúde razoáveis, mas há alguns meses adotei a dieta LCHF porque penso teria alguma pequena resistência à insulina devido ao excesso de carboidratos – situação que penso estar resolvida mas ainda carece de confirmação por exames médicos.  Basicamente como o que vocês recomendam, incluindo carne e peixe (em partes aproximadamente iguais), sinto-me muito bem e tenho vontade de treinar forte – o que leva a crer que ainda voltarei à competição brevemente como veterano. Como diariamente duas coisas que vocês colocam na zona cinzenta: ½ litro de leite integral não-pasteurizado, chamado aqui leite fresco e uma banana (da Madeira, pequena e aromática). (E gosto de um copo de vinho tinto ao jantar) Para testar a minha insulina e glicose tenho feito treinos fortes de ciclismo em jejum de mais de 12 horas. Só levo água, não sinto quebra de re...

Aqui em BH resolveu fazer um frio da peste nesse sábado, então aproveitei para implementar mais uma sopa low-carb direto do Dieta das Sopas . INGREDIENTES: 1/4 de abobrinha descascada e cortada em pedaços; 200 gramas de tomate sem casca e sem sementes; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho; 1 pedaço pequeno de gengibre; 500ml de água fervente; 1 folha de couve picada; 1 colher (sopa) de azeite. MODO DE PREPARO: Higienize todos os vegetais. Cozinhe o azeite, a cebola e o alho em uma panela em fogo baixo. Refogue a abobrinha, o tomate, a couve e o gengibre. Deixe cozinhar por 10 minutos. Bata no liquidificador aprecie! Relembrando: abobrinha é rica em vitamina A, C e em vitaminas B1 e a B3. Ambas agem como antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce, contribuem para a melhora da circulação. Ela ainda é fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio e rica em fibras, auxiliando no bom funcionamento do intestino. E bem pobrezinha em carbos l...

Hoje o guest post é do Caio Bottura, responsável pelo blog Coisas de Atleta e pelo canal Vida de Bodybuilder . Eu já queria convidá-lo para escrever para o Paleodiário faz um tempo, e agora os astros se alinharam :-)  Sendo nós adeptos de um estilo de vida o mais ancestral possível, acredito que nos identificamos com uma característica marcante do Caio: a escolha de, mesmo estando envolvido em fisiculturismo de competição, não usar esteróides .  Nada contra quem usa, é claro – cada um sabe de si.  Mas se pensarmos no genoma humano do ponto de vista evolucionário, nós somos o ápice de uma cadeia que remonta há milhões de anos. Humanos são a máquina de sobreviver perfeita : não temos garras, chifres, cascos ou dentes grandes, mas temos um cérebro afinado e músculos que nos permitem exercer a quantidade de força necessária para colocar o pão bacon na mesa, cuidar das crias e espantar os predadores. E essa força está geneticamente programada em nós... Se dermos...

por Danilo A. Ferreira, f undador do Comida de Verdade Não sei vocês, mas eu achei muito legal poder ver ao vivo na TV a queda do muro de Berlim. Ideologias à parte, aquilo foi a história sendo escrita (mais precisamente, o marco de um processo histórico lento) ali, na nossa cara. Presenciei um momento que com certeza ficará guardado nos livros de História para sempre. Será que o mesmo está acontecendo com o açúcar? Uma hora o "muro de Berlim" cai? O açúcar virou a Geni. Agora todo mundo joga pedras e m... no açúcar, porque ele é bom de apanhar, ele é bom de cuspir. Maldito açúcar. Não gosto dos exageros da mídia: sempre tem a intenção de caçar cliques. Pelo menos agora, escolheram um inimigo real e talvez todo esse foco traga algum benefício pra saúde das pessoas. A última matéria de maior audiência saiu no UOL , afirmando que colesterol alto está mais relacionado ao consumo de açúcar do que gordura da alimentação. Pra nós que comemos Comida de Verda...