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Mostrando postagens de janeiro, 2017

Todos têm seu tempo para encontrar suas próprias motivações

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Há 10 anos comecei a me interessar por alimentação saudável, nem tanto por questões de sobrepeso mas por desconfiar que saúde e alimentação estavam intimamente ligadas.  Passei por muitos protocolos e dietas: alcalinismo, crudivorismo, veganismo, redução calórica e por aí afora. Tudo muito bonito e inclusive eficiente, mas por pouco tempo e na maioria das vezes, intoxicados por ideologias.  De saúde mesmo, nada... de forma que um-a-um fui abandonando esses protocolos. Há mais ou menos 2 anos, conheci o protocolo paleo/LCHF, através do site Emagrecer de Vez ; adquiri o livro "Por que engordamos?" e a partir daí, fui investigando mais e mais.  Fui entrando na dieta pouco a pouco, durante 1 ano fazendo uns 50% paleo e 50% tradicional. Nessa época pesava 75kg e a dieta a 50% mantinha tal peso constante. Moro fora do Brasil, e há 1 ano fui a nosso país para a formatura da minha filha, rever família, etc.  Resultado: 5kg a mais.  Voltando a casa e já com

A dieta das festas

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por Danilo Balu A piada do dia: “o problema não é o que comemos entre o Natal e o Ano Novo, mas o que comemos entre o Ano Novo e o Natal”. Faz sentido? Há estudos que mostram haver muita verdade nesse raciocínio de que nosso exagero ao final do ano sabota nossa silhueta. Os americanos, por exemplo, ganhariam muito peso entre o Dia de Ação de Graças (a quarta 5a feira de novembro) até 01 de Janeiro. Ou seja, um período de 6 semanas de engorda. Veja abaixo que este é um padrão em outros países e suas celebrações de final de ano e/ou religiosas. É um efeito “universal”: Natal, reveillon, datas festivas, Páscoa… geram ganho de peso considerável na população. Cuidado! Um levantamento americano, além de confirmar o ganho de peso entre essas datas, traz algo muito mais importante: entre o final das férias e o pré-festas do ano seguinte as pessoas NÃO se livraram do que ganharam em 6 semanas! Seria mais ou menos assim: a pessoa engorda no final de ano, porém bem menos do que se im

Conheça as suas gorduras

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Em 2015 eu escrevi dois artigos sobre a composição centesimal (ou seja, o teor de carboidratos, proteínas e gorduras) e o perfil lipídico (ou seja, teor de gorduras saturadas, mono e poliinsaturadas) de sementes e de oleaginosas . A idéia era instruir os leitores para melhorar a escolha informada: é sabendo o que estamos comendo, que podemos trabalhar para que melhore. Pois bem, alguns meses atrás eu publiquei um outro artigo sobre schmaltz (gordura de aves) e um leitor quis saber mais sobre a composição desta – porque comentei que a gordura de frango é líquida à temperatura ambiente, e portanto deve ter um teor elevado de ácidos graxos monoinsaturados. O que percebi foi que no inconsciente coletivo, entendemos que gordura animal é sempre saturada – mas isso está longe da verdade... E resolvi planilhar para ter uma idéia mais clara :-) Então aí vai: o teor de ácidos graxos que compõe as gorduras mais comuns do cardápio paleo. Algumas observações: O que é most

O misterioso vírus que poderia causar obesidade

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Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Extraído do livro  The Secret Life of Fat  (N.T.: "A vida secreta da gordura") por Sylvia Tara, Randy tem 62 anos e 1.85m. Ele cresceu em uma fazenda em Glasford, Illinois, na década de 1950. Randy foi criado com a forte disciplina de uma família de agricultores. A partir do 5 anos de idade, ele saía da cama ao amanhecer, e antes do café-da-manhã já tinha colocado suas botas e jeans para ordenhar as vacas, empilhar feno e limpar os galinheiros. Entrava dia, saía dia, não importava o tempo ou como ele se sentia: Randy fazia suas tarefas fisicamente exigentes. Somente quando seu trabalho estava completo ele iria para a cozinha para o café-da-manhã. Cuidar das galinhas era um trabalho árduo: envolvia entrar no galinheiro, retirar as aves de suas gaiolas sujas e espantá-las para dentro de um recinto fechado. Este processo era sempre um pouco amendrontador porque os animais podiam ser bastante agressivos após

Low-carb: muito além da estética

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LOW-CARB PALEO SÓ SERVE PARA QUEM ESTÁ ACIMA DO PESO. VOU TE PROVAR QUE NÃO É BEM ASSIM!! Sinto um orgulho imenso por ter conseguido, aos 34 anos, conquistar um corpo, por dentro e por fora, melhor do que quando eu tinha 21! No começo da minha mudança eu ouvia muito: “Para quê? Você já é magra!”, “Você não precisa!”, “Você vai ficar doente!”, “Isso é coisa de maluco”, “É radical demais”. Confesso que tive que passar por cima da minha ignorância também.  Um dado interessante é que os casos de sucesso com a alimentação lowcarb, paleo e primal que eu pesquisava as pessoas estavam, em sua maioria, com algum nível de sobrepeso. Perguntei: Por que eu não posso também?  Além disso, pesquisei no site do Dr. José Souto, e em outros diversos artigos de fora que relacionavam a SOP ( Síndrome dos Ovários Policísticos ) à resistência insulínica. Isso despertou ainda mais o meu interesse. Queria me libertar do anticoncepcional, já tomava há pelo menos 10 anos para “tratar” essa sínd

Pão de polvilho e coco

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Outro dia implementei esse pão aqui em casa. É barato, e embora não seja lááááá low-carb, é 100% paleo. Mais uma delícia criada pela Didi D'Addio .  Ingredientes: 1 xícara de chá de polvilho doce 1 xícara de chá de coco ralado fino 1/3 de xícara de chá de farinha de mandioca flocada 3 ovos 3/4 de xícara de chá de leite de coco 1 colher de café rasa de mel (que será digerido pelo fermento) 2 colheres de sopa de gordura derretida (óleo de coco ou banha ou manteiga) 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco 1 colher de chá de sal Modo de preparo Coloque no liquidificador todos os líquidos e depois o coco, as farinhas e o fermento. Use o pulse do liquidificador para misturar todos os ingredientes e se der, deixe o liquidificador funcionando na velocidade mais baixa por algum tempo. Acrescente o sal e pulse mais um pouco. Deixe descansando ate dobrar de tamanho ( o tempo vai variar de acordo com a temperatura ambiente, mas levará entre 30 minutos e 1 hora

Não consigo emagrecer! O que fazer? Parte 6 de 6

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Sexto e último guest post de uma série fenomenal do Glauber Silva, do blog  Obeso Emagrece . Parte 1:  O que fazer ? Parte 2:  Emocional Parte 3:  Alimentação Parte 4:  Exercícios Parte 5:  Otimizações Parte 6:  Manutenção   É comum que muitas das pessoas que emagrecem, se descuidem um pouco dos hábitos saudáveis depois de um tempo. E que aos poucos voltem a recuperar as medidas que haviam sido diminuídas com muito esforço ao longo dos meses. No passado eu acreditava que apenas uma dieta low-carb resolveria esse problema de vez, mas infelizmente isso não é verdade...  Acontece que muitas pessoas enxergam uma dieta com baixo consumo de carboidratos como algo temporário. Algo para ser executado apenas em um período curto de tempo e depois desse intervalo voltam a ingerir mais carboidratos. Isso faz com que o efeito sanfona continue reinando na vida delas. Mas a dificuldade em manter o FOCO também pode ser outro grande problema. Mesmo para aquelas pessoas que já

Um lado ruim das estatinas sobre o condicionamento físico?

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Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Tomar estatinas para baixar o colesterol parece tornar o exercício mais difícil e menos benéfico, sugere um novo estudo em ratos. Os ratos não são seres humanos, obviamente, mas o estudo levanta questões interessantes sobre se e como as estatinas podem afetar a aptidão física em todos nós. No experimento, estatinas foram muito eficazes na redução dos níveis de colesterol. Mas os animais moviam-se menos se tomassem estatinas, do que se não tomassem as drogas. E quando eles se moviam, ratos usando estatinas desenvolviam mudanças físicas musculares menos vantajosas do que animais que não receberam as drogas. As estatinas são já uma das drogas as mais extensamente prescritas da Terra, e é provável que seu uso cresça ainda mais nos próximos anos. Em novembro, em um artigo publicado no JAMA , um grupo de cientistas propôs que qualquer adulto após a idade de 40, ainda que tenha um único fator de risco para doenças ca

8.000.000 de acessos!

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Hoje o Paleodiário completou 8.000.000 de acessos! Se eu ganhasse 50 centavos por acesso, estaria rico :-D Obrigado a quem passa por aqui para opinar, criticar e aprender. Obrigado também aos que passam para dar pancada e fazer ameaças: são os comentários e emails de vocês que me fazem querer continuar todo dia a trazer informação de qualidade. Em breve vou retomar os PQCs, que deixei de lado nos últimos meses. O volume de  perguntas acumuladas  já está enorme. Também estou planejando alguns auto-testes novos para fazer ao longo do ano. Vamos ver como a coisa se desenrola... No mais, sigamos em frente!

Low-carb me salvou da compulsão alimentar

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Oi!  Meu nome e Silvânia, tenho 33 anos e moro em Betim/MG. Há 3 anos eu pesava 98kg. Tinha depressão, não saia de casa mas também não me via assim obesa. Um dia fui a uma loja e tentei comprar uma roupa – mas a vendedora me disse que não tinha nada na loja que serviria em mim. Saí da loja arrasada, é claro. Passei em uma farmácia e me pesei. Os ponteiros foram para 98.5kg. Chorei muito no banheiro de casa, me olhei no espelho e disse para mim mesma: chega! Chega de me sentir feia, chega de sentir pena de mim mesma, chega de tentar comprar roupas e ser humilhada, chega de maltratar meu corpo. No dia seguinte, comecei a me alimentar de forma diferente: cortei gordura; cortei farinha branca; só comia farinha e produtos integrais. Açúcar nem pensar. Muitas verduras e legumes. Por um tempo, funcionou: na primeira semana foram 7kg. Fiquei super feliz! Nem imaginava que era perda de líquido apenas... Eu estava muito inchada! Enfim, com isso emagreci 16kg. em 5 meses.

Culinária Paleo: Combo de livros de receitas para todo gosto

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Janeiro é mês de recomeços e reafirmações! E como não poderia ser de outra forma, é hora de você renovar seu paladar para encarar mais um ano na jornada... Para isso, conte com a ajuda da Didi D'Addio, que acaba de disponibilizar o pacote " Culinária Paleo ": um combo de 4 livros com mais de 90 receitas para te ajudar nas ocasiões festivas (e nas não-festivas também!) durante todo o ano. Se quiser fazer uma boa surpresa para o seu paladar, clique na imagem abaixo!

Não consigo emagrecer! O que fazer? Parte 5 de 6

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Quinto guest post de uma série fenomenal do Glauber Silva, do blog  Obeso Emagrece . Parte 1:  O que fazer ? Parte 2:  Emocional Parte 3:  Alimentação Parte 4:  Exercícios Parte 5:  Otimizações Parte 6:  Manutenção Quando se fala em otimizações durante o processo de emagrecimento, muita gente pensa em melhorar a alimentação através de práticas mais avançadas como o jejum intermitente ou até mesmo uma dieta cetogênica extremamente otimizada .  Em muitos casos as pessoas também buscam essas otimizações através dos exercícios corretos. Como aqueles que nós aprendemos no artigo anterior - HIIT e musculação. Mas o problema é que as vezes o que você precisa otimizar não é tão óbvio assim, pois vai além do convencional. Ou seja, vai além dos cuidados com a alimentação e os exercícios.  Inclusive, eu até já gravei uma vídeo-aula para falar um pouco mais sobre uma estratégia muito poderosa que qualquer um pode utilizar. Caso tenha interesse em assisti-la, basta clica