Paleodiário

Eis o que damos às nossas crianças para comer e beber... "Mas eu quase não como açúcar...". E nem bebe ? Bem, pelo menos tem um pouco de avelã :-(

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Todos já ouvimos o velho conselho para comermos menos e nos exercitarmos mais. Mas estudos recentes sugerem que a chave para o sucesso da dieta não está apenas em quantas calorias você come ou não, mas em quando você as come. "Tem havido muita ênfase naquilo que comemos e nos carboidratos, e só muito recentemente houve estudos que dizem que estamos ignorando o tempo – e ele pode ser tão importante quanto", diz Ruth Patterson, professora de medicina familiar e saúde pública da Universidade da Califória em San Diego. Uma reviravolta que está ganhando força sobre o conceiteo de 3 refeições por dia, é o jejum. Um estudo recente mostrou que  evitar comer por 12 ou 15 horas  por dia está associado com menor ganho de peso ao longo do tempo, e melhor controle da glicemia, o que pode reduzir o risco de diabetes. Entretanto, o estudo foi feito em ratos, e é incerto se pessoas poderiam beneficiar-se de limi...

Enquanto traduzia o artigo abaixo, mandei para um amigo um email com o título "Adeus, guerra à gordura" – no qual citava além desse texto, alguns outros que mostram como a visão nutricional tem mudado nos últimos meses/anos. Ele fez o papel de cético (que é uma das grandes coisas que admiro em sua personalidade), e apontou que o meu email dava a entender que já há um consenso e que a guerra às gorduras acabou. Compreendi, e concordei. Não acabou, e não vai acabar tão cedo. Muitas vezes, por acreditar nas evidências recentes que suportam as dietas LCHF, eu me empolgo e perco a objetividade – que nunca deveria ser perdida, quando se trata de ciência. Não é porque eu concordo e aprecio, que necessariamente é verdade – foi exatamente esse o erro que nos jogou no caos nutricional no qual nos encontramos hoje. O próprio texto traz bem explícito um alerta: de que o expressado nele é uma opinião, e não necessariamente reflete a posição do órgão publicador (no caso, a JAMA – Re...

Algumas semanas atrás, estabeleci contato com um fornecedor de farinhas em Alagoas, para oferecer os produtos deles na minha loja. Fiz o pagamento relativo a amostras de uma série de farinhas, e a encomenda nunca chegou.  Primeiro, alegaram que estava chovendo em Maceió, e as farinhas não secavam. Depois, disseram que estava tudo pronto e que enviariam. Depois, sumiram. Entrei em contato novamente, e perguntaram se eu queria receber meu dinheiro de volta ou se ainda queria os produtos. Escolhi receber o produto, e sumiram de novo... Pois é, faz parte da vida. Há pessoas honestas e desonestas em todos os cantos. Para quem tiver a chance de comprar produtos da Energix / Naturalíssimo (farinha de batata-doce, de inhame, de maracujá, de berinjela, etc), FUJA . Não passam de golpistas (ainda bem que só comprei amostras, em quantidades pequenas – o estrago foi praticamente nulo em termos de dinheiro, mas o ego fica dolorido). Tanto o vendedor que me atendeu (Sr. João de ...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui Este é um artigo escrito pelo  Al Kavadlo . No que diz respeito ao exercício físico, há um monte de opções. Com tanta abundância de programas e modalidades de fitness, pode ser difícil tentar discernir qual é o melhor método para você. Enquanto há um monte de pessoas por aí que vão se oferecer para te dar conselho sobre a sua jornada, no final das contas cabe a você tomar as próprias decisões. Isso está correto: só você tem o poder para mudar seu corpo e melhorar sua vida. Outros pode ajudar a iluminar o caminho, mas a responsabilidade está no indivíduo. Compartilhando algumas das minhas experiências, entretanto, talvez eu possa te levar a fazer perguntas que você não tinha considerado até o momento. Ao longo da minha vida, eu experimentei com diversas modalidades de exercício diferentes. Usei halteres, kettlebells, medicine balls, sacos de areia e praticamente qualquer objeto pesado que você possa imaginar...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Alexandra Sifferlin A empreitada de uma mulher para eliminar a coisa doce, e como ela sentiu-se ao chegar do outro lado. "Fez tanto sentido para mim", diz a autora Eve Schaub após assistir um vídeo do YouTube chamado “ Açúcar: Uma verdade amarga ”, uma palestra do Dr. Robert Lustig, professor da Universidade da Califórnia em São Francisco (UCSF). Ele a levou a embarcar em uma jornada de 1 ano com a família, em uma dieta sem açúcar – cortando tudo desde açúcar de mesa até qualquer produto alimentício com açúcar adicionado. Não foi tarefa fácil: eles descobriram que isso significava eliminar qualquer coisa desde brownies até carnes embutidas. Em seu novo livro,  Year of No Sugar  (N.T.: "O ano sem açúcar"), Schuab documenta como eles superaram o seu ano não-tão-doce. A TIME perguntou à autora sobre a batalha, e pediu dicas sobre como reduzir o consumo de açúcar. Esta entrevista foi edita...

Artigo traduzido por Jussara Simões. O original está aqui . por Lara Briden A Pílula é uma castração química. Não podemos continuar a não ver isso.  Os clínicos sabem disso. As próprias mulheres sabem, porque elas se sentem melhor sem a Pílula. Mas os pesquisadores misteriosamente se recusam a ver a verdade que está bem na nossa frente. Eles se recusam a desafiar o Proselitismo da Pílula, e em vez disso gastam dinheiro em pesquisas comparando uma Pílula com a outra. Por que tentar escolher a menos pior entre as ruins? A verdadeira pergunta deveria ser: “As mulheres não ficam melhores sem essas drogas?” Desafiando o Proselitismo da Pílula  O Proselitismo da Pílula repousa na ilusão de que o contraceptivo hormonal é o substituto para os verdadeiros hormônios humanos. Ele não é um substituto. As drogas frank-esteroides na Pílula, adesivo ou implante nem mesmo são hormônios. Os sangramentos induzidos pela Pílula não são menstruação . Mulheres e médicos têm...

Já faz quase 1 ano que estou trabalhando oficialmente como coach em dieta paleo... Digo "oficialmente" porque na prática, desde eu comecei a comer comida de verdade, quase 3 anos atrás, tenho agido como orientador e evangelizador: já existem pelo menos 3 gerações de pessoas que foram às minhas palestras, ou que conversaram comigo nos corredores da empresa, ou com as quais troquei emails, que resolveram dar-se o benefício da dúvida e cuja vida mudou. Juntos, esse povo já deve ter perdido quase 1 tonelada... Isso sem falar na economia em medicamentos, tempo e sofrimento: muitos casos de dores lombares e nos joelhos desapareceram – bem como pressão alta, glicemia alterada, esteatose hepática, acne e vai por aí... Em meados de 2014, resolvi me oficializar como prestador de serviços, mas mantive a atividade como um hobby que ajuda a pagar o torresmo das crianças. É sempre experiência gratificante, poder ajudar as pessoas! Até hoje, eu nunca tinha feito propaganda sobre...

Deu um trabalhão, mas saiu! O que você achou da nova cara do Paleodiário ?

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Muitos planos de dieta por aí abordam as refeições "de escape" ou dias do lixo como tendo benefícios importantes. Eles supostamente impedem que você sinta-se privado, aumentam o metabolismo, aumentam as chances de sucesso com a dieta, etc. Bem, eu não concordo. Não tenho nada contra "refeeds" ocasionais – comer mais carboidratos ou mais calorias que o normal, de vez em quando. Você pode chamar esses refeeds de "jacadas saudáveis" – eles são inteiramente ok, e podem até te fazer bem. Mas afirmar que há algo de benéfico em se entupir de alimentos extremamente nocivos, cheios de  açúcar , trigo refinado ou gorduras trans, simplesmente não faz sentido para mim. Cada um faz o que quiser com o próprio corpo, mas eu pensei em te dar algumas razões pelas quais ter um dia do lixo ou uma refeição lixenta pode não ser a melhor idéia. 1 – O seu corpo não vai adaptar-se in...

Notícia bombástica, mas já meio anunciada: O FDA vai exigir que a indústria alimentícia se livre das gorduras trans (a maior parte delas, pelo menos) em 3 anos. Excelente! Mas façamos uma recapitulação histórica: O processo de hidrogenação, usado para gerar as gorduras trans industriais (relembrando, existem gorduras trans naturais ) foi inventado em 1890 pelo químico Paul Sabatier Em 1911, foi lançado o primeiro produto comestível com gordura trans: Crisco (a margarina mais vendida do mundo) Em 1940 começaram as pesquisas sobre a ligação entre gorduras trans e câncer . Mas... ... o consumo explodiu a partir dos anos 1950, ainda que as pesquisas sobre o envolvimento de gorduras trans e doença cardíaca já existissem. Em paralelo, a guerra às gorduras saturadas foi deflagrada com força, apoiada pelas idéias do Ancel Keys e pelo dinheiro de caras como o Phil Sokolof ("o maior combatente do colesterol em todos os tempos", bilionário, e que morreu de "falha cardía...

Ontem, esbarrei no Facebook com a imagem abaixo – uma propaganda antiga de leite condensado. Pense num bom conselho nutricional! Os comentários seguiam todos na mesma linha: "Caramba, que absurdo". "Como é que deixavam uma coisa dessas circular na mídia ?". "Como é que podiam dar leite condensado a um bebê ?". Pois é... Indignações à parte, hoje ninguém mais fala em trocar leite materno por leite condensado... Mas em compensação, basta a criança largar o peito (e muitas vezes, nem isso!) e já vem a mamadeira de refrigerante, de suco de caixinha, de achocolatado. Será que é tão diferente assim ? Eu penso esperançosamente em um futuro no qual poderemos olhar para trás, ver as propagandas de sucrilhos, bebidas lácteas, bolinhos industrializados, biscoitos recheados e salgadinhos de hoje, e dizer "caramba, como é que podiam dar essas coisas a uma criança ?". Conheço diversas pessoas na casa do 50-60 anos, urbanóides, que são ...