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Mostrando postagens de novembro, 2014

Resfriado/gripe

Adeus, resfriado/gripe . O último incômodo no nariz/garganta foi ontem no fim da tarde. Hoje, já acordei novo em folha :-)

Dramática melhora na saúde cardíaca na Suécia!

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Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Andreas Eenfeldt. Taxas de incidência de infarto agudo do miocárdio,  normalizadas por idade, por 100.000 (20 anos ou mais) Os suecos estão se tornando cardiacamente mais saudáveis, rápido! O Comitê Nacional Sueco de Saúde e Bem-Estar recentemente liberou  as estatísticas mais recentes  para o risco de infarto do miocárdio na Suécia, até o ano 2013. É uma leitura encorajadora para quase todo mundo... exceto para aqueles que estão desesperadamente procurando por sinais de que o aumento no consumo de manteiga tem algo a ver com doença cardíaca. Os anos nos quais LCHF tornou-se popular e as vendas de manteiga na Suécia  mais que dobraram  – de 2008 em diante – estão marcados em verde no gráfico. O risco de ataque cardíaco não está aumentando, como alguns alertaram, mas ao invés está caindo mais rápido que nunca! Os suecos estão consumindo muito mais manteiga e ao mesmo tempo fi...

Onde você está, na escala mundial de IMC ?

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Esbarrei hoje com esse aplicativo da BBC, que toma seus dados (sexo, idade, altura, peso e nacionalidade) e compara com o restante da população mundial em termos de IMC.  Segundo o aplicativo, a minha composição corporal é similar à do homem mediano do Congo. Estou abaixo do IMC médio brasileiro e mundial. A linha laranja representa o meu IMC.  A linha azul, o IMC médio mundial.  As barras cinzas representam o IMC médio de cada país. Faça o teste aqui .

As calorias realmente contam ?

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Barry Groves A Regra Dourada, ortodoxa, para tratar o sobrepeso, é: calorias que entram menos calorias que saem igual a mudança no peso. Como você vai ver mais à frente, apesar dessa hipótese parecer plausível à primeira vista e ter o que parecem ser estudos clínicos bons, sólidos e rigorosos em quantidade, que a suportem, na prática ela está bastante errada. Entretando, se assumirmos que está correta, isso traz o primeiro grande problema: Como respondemos a questão aparentemente simples "Quantas calorias há em uma comida ?". A pesar do desejo dos supermercados pela uniformidade, comidas naturais podem variar muito de item para item. Uma fruta do início da estação, por exemplo, pode ter muito menos açúcar que uma colhida no pico da estação; uma banana verde é quase inteiramente amido, enquanto uma bem madura é quase somente açúcar. E esse é apenas o primeiro problema. O segundo é ainda mais difí...

Você é mais low-carb do que imagina ?

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Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Chris Kresser Nas últimas semanas, temos discutido os benefícios e riscos de dietas com pouco e com muito pouco carboidrato. Laura, uma das nutricionistas do meu time, começou o assunto com um artigo chamado " Uma dieta low-carb está arruinando a sua saúde ? ", e eu dei seguimento com um artigo chamado “ 7 coisas que todo mundo devia saber sobre dietas low-carb ”. Então Kelsey, outra das nutricionistas do time, escreveu um artigo chamado " O processo de 3 passos para determinar a sua ingestão ideal de carboidratos ". Em um futuro próximo, vamos publicar um artigo sobre os usos terapêuticos de dietas com muito pouco carboidrato e cetogênicas. Você está em uma dieta com muito pouco carboidrato (VLC) "acidentalmente" ? Descubra aqui: O ponto central de todos estes artigos é relativamente simples e incontroverso — ao menos de acordo com pesquisas antropológicas e clínicas: Di...

Resfriado/gripe

Estou resfriado/gripado pela primeira vez desde que adotei dieta paleo (e deixei de tomar as vacinas contra gripe, como teste). Acredito que pode ter ajudado o fato de ter ido a uma festa de criança no domingo passado (vi vários narizes escorrendo) e ido a pé para o trabalho na chuva usando minhas huaraches , na segunda e terça :-) Considerando que já se vão quase 2 anos sem ficar doente, acho que valeu a pena. Vamos ver em quanto tempo se cura. Não, não recomendo que se deixe de tomar vacinas, e nem acho que vacinas são o mal encarnado. Apenas estive fazendo um auto-teste. A minha filha e esposa tomam todas as vacinas direitinho :-D

Causas dietárias da miopia

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Barry Groves Introdução Há muitas condições nas sociedades ocidentais industrializadas atualmente, das quais nunca se tinha ouvido falar ou no mínimo eram muito raras, a apenas um século atrás. As mesmas condições ainda são desconhecidas em povos primitivos que não tem os "benefícios" do nosso conhecimento. Há uma boa razão para isso: eles comem o que a natureza planejou; nós, não. As doenças causadas por nossas dietas incorretas e antinaturais estão ilustradas nestas páginas. Introdução à miopia Nossos olhos foram desenvolvidos para um ambiente muito diferente daquele no qual vivemos atualmente. Em tempos pré-históricos, precisávamos ser capazes de perceber um predador ou outros perigos ao longo de nossas vidas. Sem médicos ou oftalmologistas, nossos olhos tinham que durar e ser capazes de ver claramente. E, julgando pelos estudos de povos que ainda comem uma "dieta da idade da pedra...

Projeto Pé no chão: Huaraches v2.0

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Aproveitei o final de semana para fazer outro par de huaraches . Tentei dar uma cara menos "improvisada", e ao invés de cordas, usei uma fita para amarrar. Ficou mais bonito (o que não quer dizer muito :-), mas em termos de conforto, perdeu um pouco. Usei o mesmo solado de borracha (4mm), mas acrescentei uma camada de borrahca EVA (2mm) e uma cobertura de korino. Também pus presilhas para prender - o que acabou se demonstrando inútil: dá para colocar e tirar a sandália apenas abaixando e suspendendo a fita, sem precisar abrir as presilhas. Hoje pela manhã, foi o teste prático. Fui a pé para o trabalho, como é de praxe. Como estava chovendo (finalmente, parece que a chuva chegou a BH), a experiência não foi muito boa - mas acredito que é só questão de hábito: molhou a barra da calça, e ajuntou um bocado de areia entre o pé e a sola - tive que parar diversas vezes para retirar pedrinhas que estavam incomodando. Do trabalho, fui para a faculdade - novamente sem probl...

Receitas paleo para o natal

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A Dirlene D'Addio acaba de lançar outro livro de receitas paleo - e chegou bem a tempo para o natal! Clique na imagem abaixo para comprar. Lembre-se: é um e-book que vai ser baixado no seu computador! E se você não comprou o livro anterior ("Receitas paleo para todas as horas"), não perca a chance !

O processo de 3 passos para determinar a sua ingestão ideal de carboidratos

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Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Kelsey Marksteiner Ultimamente tem-se falado um bocado sobre a quantidade correta de carboidratos a comer. Laura Schoenfeld falou em  seu artigo  sobre os possíveis detrimentos de se comer uma dieta low-carb por muito tempo, e Chris Kresser deu sequência com sua  discussão  dos enganos que as pessoas tendem a ter sobre dietas low-carb. Eles fizeram pesquisas pesadas e proveram um monte de evidências científicas para suportar os casos onde quantidades maiores ou menores de carboidratos podem ser benéficas. O que quero abordar hoje é o aspecto prático: como você determina a quantidade de carboidratos certa para você ? Para fazer isso, vou te guiar através do processo passo-a-passo que tomo com clientes, de forma que você possa começar a pensar sobre isso você mesmo. Enquanto muitas pessoas acham mais fácil trabalhar nesse assunto com um profissional, eu acredito que pode ser feito por cont...

Altos níveis de arsênio cancerígeno no arroz - então por que isso não é regulamentado em nossa comida ?

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Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Não é um artigo voltado para paleo nem low-carb, então não se assuste com a última frase do texto ;-) por Andy Meharg O arroz tem duas faces: o grão que alimenta metade do mundo - e a fonte primária de arsênio inorgânico, cancerígeno, em nossa dieta. Arsênio  é um elemento que ocorre naturalmente, e que está presente em todo o planeta em sua forma inorgânica, que é altamente tóxica. O que diferencia o arroz é que ele é o único produto agricultural de larga escala cultivado em alagados. É esse alagamento que libera o arsênio inorgânico, geralmente preso a minerais do solo, tornando-o disponível para absorção pelas plantas. O arroz tem, tipicamente, 10 vezes mais arsênio inorgânico que outras comidas e, conforme a  Autoridade Européia de Padrões Alimentares reportou , pessoas que comem muito arroz estão expostas a concentrações preocupantes. Exposição crônica pode causar  uma série de problemas...

Não pergunte como alimentar os 9 bilhões

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Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Mark Bittman Em um jantar com um amigo outra noite, mencionei que ia  dar uma palestra  esta semana, desconstruindo a idéia de que precisamos produzir mais comida em larga escala para podermos "alimentar os 9 bilhões" - a população projetada para o planeta em 2050. Ela me olhou horrorizada, e disse: "Mas como você vai produzir comida suficiente para alimentar os famintos ?" Eu sugeri que ela tente o seguinte exercício: "Coloque-se no lugar mais pobre que puder imaginar. Imagine-se na República Democrática do Congo, por exemplo. Nesse instante. Você está com fome ? Você vai continuar com fome ? Você vai ter problemas em encontrar comida ?" A resposta, obviamente, é "não". Porque ela - e quase todos vocês que estão lendo esse texto - estariam em no país com algumas notas de 20 dólares e uma carteira cheia de cartões de crédito. E você iria comprar algo para comer. A ...

Gary Taubes em português

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Excelente notícia para os brasileiros! O livro "Why we get fat", do Gary Taubes, vai ser lançado em português. A obra é considerada um divisor de águas no que diz respeito à visão sobre as recomendações nutricionais oficiais, e como a troca das gorduras por carboidratos nos lançou no caos de doenças crônicas (diabetes, obesidade, hipertensão...) em que estamos hoje. Não perca tempo, e compre o seu !

O chá que a vovó não bebe

No fim-de-semana passado, aconteceu o encontro anual da minha turma de faculdade (comemorando os 17 anos de formados). Eu já estava sem tomar cerveja fazia 1 ano, e decidi continuar sem a cevada na minha vida.  Para não ficar sem beber nada, resolvi improvisar (é claro que podia ter escolhido vinho, mas quis mudar de ares): me lembrei de quando morava em Manaus, e experimentei a combinação de Blavod e chá Lipton's de limão. A proporção era geralmente 2:1, e servida com muito gelo - o que dava uma bebida com uns 25% de álcool: mais que suficiente. Como não tinha Blavod à mão, e o Lipton's tem uma tonelada de açúcar, optei por usar Johnny Walker (tinha um Red Label dando sopa na despensa faz alguns anos) e chá mate com um pouco de adoçante. Usei 1 parte de scotch (500ml) para 3 partes de chá (1500ml), adocei a gosto e deixei gelar. A bebida resultante ficou com aproximadamente 10% de álcool - mais fraca que vinho, mais forte que a maioria das cervejas nacionais - e ...

Apoie os masai!

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Acabo de receber a petição abaixo, via Avaaz. Quem puder, por favor apoie! O governo da Tanzânia descumpriu a promessa que ajudamos os Masais a conseguir. Vamos ajudá-los a juntar 2 milhões de assinaturas antes de um encontro com o primeiro-ministro sobre a defesa de suas terras sagradas – leia o email original enviado no ano passado! Em poucas horas, o Presidente da Tanzânia, Jakaya Kikwete, pode dar início à remoção forçada de dezenas de milhares de Masais da nossa terra, para que caçadores possam matar leopardos e leões. Na última vez em que a Avaaz chamou a atenção para o assunto, o presidente engavetou o plano. A pressão global pode impedí-lo novamente. Clique para nos ajudar com urgência: Caros amigos, Somos os anciãos da tribo Masai da Tanzânia, uma das tribos mais antigas da África. O governo acabou de anunciar um plano de remoção de milhares de Masais das nossas terras, para dar espaço para turistas endinheirados atirarem em leões e leopardos. E ...