Paleodiário

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . O Brad Pilon, autor desse artigo, é um grande defensor do jejum intermitente. O protocolo "Eat Stop Eat" define 2 dias de jejum 24/0 semanais, associados à musculação, para perda de gordura e ganho de massa magra e definição. Brad não é defensor do mundo paleo: embora fale que "não dá para comer lixo na maior parte do tempo e ainda ter bons resultados", ele não esconde de ninguém que aprecia sua cerveja, pizza e cheesecake ocasionais. por Brad Pilon Recentemente, eu vi imagens de leões usadas como memes para sugerir que de algum modo estar na natureza e comer nada além de carne e não "preocupar-se de calorias" ou "preocupar-se com as janelas comendo" é a chave para ser ultra-magro e musculoso. Quer ser um leão? Viva como um leão. Mas isso é verdade? Primeiro, vamos tirar um momento para ficarmos impressionado com esses gatos gigantes. Eles são bonitos e intim...

por Guilherme Ceolin Em um consultório qualquer: — Ora, ora, sr. Pafúncio, fico muito feliz com o que eu estou vendo nos seus exames. Seu colesterol está ótimo, glicose também, enzimas hepáticas voltaram ao normal, pressão normalizada. Até a sua aparência geral está melhor, seu rosto parece mais saudável. — Pois é, dr., eu tenho me cuidado bastante, mudei radicalmente minha alimentação e comecei a fazer exercícios. — O sr. está seguindo as recomendações da pirâmide alimentar que lhe passei? — Não, achei na Internet uma tal de dieta de baixo carboidrato, low carb, como eles chamam, né? Comecei a seguir e estou gostando. Diminuiu muito a minha compulsão alimentar e perdi bastante peso sem passar fome. — Ah, então o sr. resolveu começar a se entupir de carne, ovos e bacon?  — Não, eu como estas coisas da maneira como comia antes, talvez um pouco mais, mas o que eu aumentei mesmo minha ingestão de verduras e frutas, até chuchu hoje eu como, olha só! O ...

Me interessei pela dieta paleo e pela redução de carboidratos por volta de 2015 mas só me dispus a implementar corretamente no início de 2017, com coaching do Hilton . Para mim foram de grande benefício devido aos efeitos colaterais conhecidos pelo longo tempo de consumo de alimentos derivados do trigo.  Após resultados positivos, como redução de peso (apesar de nunca ter sido gordo: meço 1,93m e peso agora 84kg), desaparecimento de dores nos joelhos e maior tempo de saciedade, quis avançar mais. Antes de passar para outros estágios, estava ansioso para ver os resultados dos exames médicos detalhados. Quando fui à consulta os resultados foram de ótimo para cima: de glicemia a colesterol, zero problemas. Animado com os resultados e com desejo de evolução, conjugado com minha prática de meditação (jejum é geralmente positivo), soube, também pelo Hilton, do jejum intermitente e fiquei muito interessado. Comecei a praticar devagar, 1x por semana comendo 2x ao dia e ficando 1...

Artigo traduzido por Guilherme B. Ceolin. O original está aqui por Thomas Goetz Foto por Conrad Baker Crescendo em Minnesota na década de 1980, a cozinha da minha família era um exemplo de consumo saudável, de bom senso, do meio-oeste americano. Filhos de um pai médico e uma mãe enfermeira, meus irmãos e eu fomos alimentados com sensatas porções de frango assado e batatas cozidas com pouca gordura, baixo teor de sal, paneladas de arroz selvagem, vegetais muito bem cozidos e, lamentavelmente, totalmente destituídos de fast foods, salgadinhos e refrigerantes (chamávamos de "pop"). Nenhuma manteiga em nossa mesa; nós comíamos margarina. Margarina Fleischmann, para ser preciso. Todas as manhãs, meu pai fazia uma grande pilha de torradas amontoadas e recheadas com margarina. E quando chegava da escola, eu lambuzava uma pilha de bolachas e comia como lanche. Eu acho que nós comíamos aproximadamente um tablete de margarina em uma semana. Esse tablete fazia parte de...

Tirei uns 10 dias de férias com a família, e enquanto me refestelava com jaca madurinha, requeijão do norte, camarão ao alho e uma cachacinha (que ninguém é de ferro!), o Paleodiário completou 12.000.000 de acessos. É acesso pra caramba... Muita gente passando por aqui diariamente, seja para aprender, colaborar ou dar pedrada (faz parte ;-).  Obrigado, pessoal!  Esse ano eu completo 5 anos de paleo, e não me arrependo por nem 1 segundo sequer de ter começado a me alimentar assim e de ter começado a escrever sobre o que acho dessa nova vida.

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Jennifer Abbasi Nesse verão, 25 adultos com sobrepeso e obesidade que participam de um estudo de alimentação bem controlado terão residência em tempo integral por 3 meses em um centro arborizado à beira de um lago em Ashland, Massachusetts. No entanto, antes de fazer o check-in no Warren Conference Center da Universidade Estadual de Framingham, eles terão que perder 15% de seu peso corporal em uma dieta restrita em calorias, com refeições entregues a domicílio. Aqueles que passarem por esse obstáculo serão convidados para a internação, onde serão atribuídos aleatoriamente a 1 de 3 dietas de igual quantidade de calorias: uma dieta com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos que pode ser alta ou baixa em açúcares adicionados, ou uma dieta muito baixa em carboidratos e rica em gorduras, que faz com que o corpo mude de queimar carboidratos para queimar gordura. O grupo será o primeiro de 5 que p...

Essa semana chegou o meu presente de ano novo: uma coleção de pastas de castanhas da Tartiner Nuts . São 6 tipos de pasta de castanhas (manteiga de coco, manteiga de coco queimado, pasta de avelã, pasta de castanha de caju, pasta de amêndoa e tartilate (pasta de avelã, cacau e coco)), todas feitas em moinho de pedra, sem glúten, sem leite e sem açúcar - ou seja: agrada a gregos, troianos, paleos, vegetarianos e veganos :-D Como vou pegar a estrada amanhã (viva a Bahia!), resisti bravamente e não abri nenhuma. Em uns 10 dias estarei de volta e relato a degustação de cada uma delas! Para ter algumas ideias do que se pode fazer com essas delícias, visite o Instagram da Tartiner:  @tartiner_nuts .

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Confesso que pensei um bocado antes de traduzir esse artigo. Já é sabido que o açúcar tem impacto muito maior sobre a saúde que o sal, e que o sal é fundamental à vida humana (veja aqui , aqui e aqui ) - mas isso não quer dizer que precisamos ficar nos entupindo dele. Veja bem, não estou de maneira alguma advogando contra o sal (e de mais a mais, as principais fontes de sódio da dieta moderna são os alimentos processados), mas como homem de ciência me sinto obrigado a ver o que dizem as evidências. por Eirik Garnas Na semana passada comi mais sal do que o que costumo fazer. Não porque eu acho que estou fazendo ao meu corpo um favor aumentando minha ingestão de cloreto de sódio, mas sim porque muitas das comidas que comi nos vários eventos sociais que participei durante as férias estavam pesadas no sal. Eu não sinto que todo esse sal deu à minha saúde um impulso positivo. Muito pelo contrário. Sinto que meu corpo n...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Axel Sigurdsson Recentemente, fiz uma palestra em uma reunião com colegas, a maioria cardiologistas e endocrinologistas, onde eu, entre outras coisas, discuti o status atual da hipótese dieta-coração e a possível relação entre nosso medo de gorduras alimentares e a epidemia de obesidade. Após a reunião, um colega mais velho, velho amigo e mentor que eu respeito profundamente, aproximou-se e me criticou por vários pontos que fiz durante a minha palestra. Ele disse que a mortalidade por doença cardíaca caiu drasticamente nos últimos 30-40 anos, principalmente porque nós conseguimos reduzir o colesterol no sangue, fazendo mudanças em nossa dieta. Ele estava bravo comigo por ter questionado se a nossa ênfase nos produtos alimentares com baixo teor de gordura poderia nos levar a uma epidemia de obesidade, síndrome metabólica e diabetes. Durante a nossa discussão, cheguei a pensar nas palavras do Dr. Tim...