Paleodiário

Essa receita de biscoitos é tradicional do Vale do Jequitinhonha (MG), e na minha família remonta à minha bisavó Elídia, à minha avó Almerinda e à minha mãe Marisa. Em composição centesimal, cada biscoitinho tem: 67% de carboidratos 29% de gorduras 4% de proteínas Obrigado, mãinha! Por ter (mais) um trunfo na mão para ajudar a ficar sarado :-D

Artigo traduzido por Juliana Whately. Original está  aqui . por Steve Kamb Eu não sigo a dieta de Paleo. Estranho, eu sei. A maioria das pessoas que tropeça neste site através do Google vêm de nosso artigo " Guia do Novato à Dieta Paleo ", que foi visto milhões de vezes e compartilhado 40.000 vezes em mídia social. Na verdade, além dos 30 dias do experimento Paleo anos atrás, eu nunca fui 100% Paleo. "Mas Steve! Você escreve no Nerd Fitness! Este não é um site Paleo? Você tem até um (agora grátis)  aplicativo Paleo pra iPhone ! Você está vivendo uma mentira! Você come alimentos que são veneno. Vergonha! Barulhos altos!" Eu vejo você gritar em seu computador agora e isso me faz rir (como um  vilão do mal ). Aqui está a verdade:  eu posso não seguir a dieta Paleo religiosamente, como muitos fazem, mas eu sigo uma dieta "Paleo-ense". Eu estou saudável, mais forte do que nunca, e encontrei uma relação saudável e equilibrada com a...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. por Brad Pilon Eu gostaria de fazer uma revisão básica com você, só para garantir que não se perca na complexidade da informação sobre perda de peso e dieta. Vamos repassar o que sabemos com certeza: Fato: Perdemos peso todo dia  Fato: A maior parte da perda de peso corporal que não seja água é feita através da sua expiração  Fato: A habilidade do seu corpo de liberar a gordura armazenada é controlada pelas ações da lipase de triglicerídeos de tecido adiposo, lipase hormônio sensível e lipase de monoglicerídeos, todas as quais aumentam durante o jejum  Fato: A gordura sendo liberada durante o jejum é então quebrada (usada como combustível) e o resultado final dessa quebra é a produção de CO2  Fato: À medida que você jejua, a quantidade de carbono que você exala e que era originalmente parte da gordura corporal, continua a aumentar.  Fato: Quanto mais gordura disponível para ser usada como combustível, menos...

Eis aí a entrevista do Dr. Rocha no "Domingo Espetacular", da Record, exibida em 24/11/2016. Direto e rasteiro, sem deixar muitas dúvidas sobre os motivos do desastre de diabetes/obesidade que vivemos hoje. Uma coisa me chamou a atenção, nos grupos paleo do Facebook: muita gente criticando o fato de ele ter chamado o seu método de "alimentação inteligente", quando o conhecimento já era público. Camaradas, eu não vi ninguém reclamar do Paul Jaminet quando ele lançou o seu "Perfect Health Diet". Nem do Jonathan Bailor com o seu método "SANE". Nem do Mark Sisson e seu "Primal Blueprint". Conhecimento é uma coisa, mas estruturação é outra! Certamente se você abrir esses métodos e comparar, verá que ambos trabalham com dietas low-carb/paleo ou variações delas. E ainda assim, são distintos entre si. Cada autor dá seu toque à obra, mas o resultado final é inegável: funciona ! Vida longa ao Diabetes Controlada e ao Dr. Pa...

Minha esposa está grávida de quase 8 meses. Apareceu uma diabetes gestacional e no domingo a médica dela falou que ia interná-la na quarta-feira para acompanhamento nutricional. Falei pra ela: você vai pro hospital, vão te encher de pão integral, bolachinha água e sal e etc... Não vão conseguir controlar a glicemia e vão querer entrar com insulina injetável.  Vamos fazer o seguinte: Começa a fazer comigo, vamos comer comida de verdade e reduzir drasticamente os carboidratos. E na terça à noite a médica vai mudar de ideia. Ela topou. Então foi café turbinado, carnes, ovos, verduras e legumes. Os valores de glicemia em jejum e pós-prandial que beiravam 200 agora não passam de 110. Enfim, minha esposa está em casa e não no hospital... E ontem à noite comemoramos com iscas de fígado temperadas com chimichurri, cebola e alho fritas no azeite, brócolis e couve-flor cozidos. André

Como a maioria dos leitores antigos aqui deve saber, eu participei dos primórdios do projeto Diabetes Controlada , do Dr. Patrick Rocha. Durante 4 meses, ajudei a estruturar o grupo do Facebook e a ajudar o pessoal que chegava "cru" ao mundo low-carb – enquanto fui parte do time, chegaram ao grupo quase 8.000 pessoas. Hoje, já passam de 27.000. Só de casos de sucesso absoluto, com suspensão completa da medicação e glicemia normalizada, eu contei uns 400. Os que reduziram drasticamente a dose de insulina, biguanidas (metformina e similares) e/ou sulfoniluréias (glibenclamida e similares) passaram fácil dos 2.500.  Diabéticos tipo 1 e tipo 2, todo mundo se tratando com eficácia e sem dar (ou dando menos) dinheiro à indústria farmacêutica.  É claro que isso não ia passar assim em branco :-( Lá no iniciozinho, eu lembro de uma nota da Sociedade Brasileira do Diabetes informando sobre um "certo médico que afirmava ser capaz de curar ou reverter o diabetes sem...

Precisando bater metas de carbos no método Fique Sarado ? Que tal biscoitos assados ?  A composição é simples: Polvilho azedo, banha, ovos e sal... Beeeem high-carb, sem deixar de ser paleo.  A receita tem pelo menos 120 anos de idade - é da minha mãe, que aprendeu da minha avó, que aprendeu da minha bisavó.  Hoje fizemos uma fornada em casa, e em breve solto um vídeo para quem decidiu encarar o método! Impossível comer um só :-D

Vamos malhar, moçada!  

Artigo traduzido por Juliana Whately. Original está aqui . por Mark Sisson. Em meio a todo o debate sobre como a gordura saturada e PUFAs ( polyunsaturated fatty acid ) influem diferentemente em nossa saúde, muitas vezes esquecemos das gorduras monoinsaturadas ou MUFAs. Estas são quase universalmente toleradas, se não amadas. Ninguém realmente as calunia. Tanto veganos e carnívoros as consomem regularmente. Você encontra em nozes e sementes do lado das PUFAs. Você encontra em gorduras animais, juntamente com gorduras saturadas. Em dietas mais saudáveis, quer alternativas (Primal, cetogênica) ou convencionais (Mediterrânea, AHA -  American Heart Association ), as gorduras monoinsaturadas têm um lugar de destaque. Elas realmente não podem ser evitadas. Mas elas são um adendo no núcleo sérios de nutrição . Provavelmente porque ninguém realmente as ataca. Provavelmente porque elas são incontroversas. Vamos mudar isso. Hoje eu vou explicar por que, em detalhes explícit...

Artigo traduzido por Hilton Sousa.  por Brad Pilon Uma revisão rápida do que sabemos sobre proteínas. Identificar os "requisitos proteicos" significa encontrar uma quantidade de permita a manutenção da massa magra corporal mais quaisquer necessidades especiais para crescimento, reprodução e lactação em pessoas que comem uma dieta de manutenção e são moderadamente ativas. Decidiu-se que essa quantidade seria de aproximadamente 0.4 gramas por quilograma de peso corporal. Então, só para garantir que esse era um número "seguro" que cobria as necessidades de 97.5% da população, a quantidade sugerida foi aumentada para 0.83g/kg de peso corporal. Entretanto, a maioria de nós come mais que isso... Na prática, a ingestão média de proteína de populações que consomem dietas mistas vai usualmente exceder a ingestão recomendada (especialmente para povos que comem carne). E pessoas que estão envolvidas com fitness ou nutrição provavelmente comem ain...

Ao longo da semana, muita gente me questionou sobre os ajustes dietéticos que o Andy Morgan propõe no seu método Fique Sarado . A maior parte dos questionamentos se encaixa em duas categorias: 1 - Os livros não descrevem a teoria do jejum intermitente 2 - Os ajustes descritos não se aplicam a uma dieta paleo low-carb Bem, vamos lá! Quanto ao primeiro ponto, o objetivo do Andy foi criar um manual prático mesmo. Para teoria, os artigos do Jason Fung e do Mark Sisson que você encontra aqui no blog cobrem (praticamente) tudo o que há para se saber sobre JI. Os livros vão ensinar é a ajustar horários de malhação e refeições, entender a ocorrência de "stalls & wooshes" (os famosos platôs e perdas repentinas), quando fazer pausas na dieta (para maximizar ganhos), como acompanhar o progresso, etc. Sobre o segundo ponto, o que eu comentei no post original foi exatamente o seguinte: Uma coisa que precisa ficar clara (e que provavelmente será assustadora para quem ...

Como os leitores assíduos devem saber, já tenho uma filha (Sara, hoje com 6 anos). No ano passado, minha esposa e eu resolvemos tentar ter mais um pimpolho – e após termos perdido um bebê por volta de agosto/2015, uma nova gravidez iniciou-se. O Bruno teve uma gestação meio conturbada: minha esposa teve contrações inesperadas aos 4 meses, depois o moleque chutou prá caramba (genes de capoeirista feito o papai ? :-). Por outro lado, minha esposa não vomitou uma vez sequer – embora tenha tido muito enjôo. Bem diferente da gravidez da Sara, que era uma menina quietinha mas que fez a mamãe vomitar durante uns 4-5 meses... Na semana do dia 01/07, tivemos um alarme falso. O Bruno já não seria mais considerado prematuro, mas ainda faltavam 3 semanas. Foi um susto, mas ele ainda segurou as pontas e ficou dentro da barriga. No dia 11/07/2016 às 18h59 a paciência dele acabou-se :-D Minha esposa tinha tido contrações o dia inteiro (o que nessa época da gravidez, é razoavelmente n...

Artigo traduzido por Hilton Sousa e Regiany Floriano (primeira parceria entre o Paleodiário e o  Menos Rótulos  – que venham muitas!). O original está aqui . por Men's Health Novas estatísticas retornam com a gordura para o paredão de fuzilamento, mas nós não estamos convencidos. Eis aqui o porquê. Outro estudo sobre gorduras, outro resultado contraditório. De acordo com um novo estudo de Harvard, a gordura saturada, como a encontrada na recém-redimida manteiga, aumenta seu risco de doença cardíaca, câncer e demência. Na busca pela palavra final sobre o assunto, entramos em contato com um dos membros-fundadores da Colaboração pela Saúde Pública, Dr. Aseem Malhotra, para explicar a verdade sobre o que estamos comendo. Esta manha, como faço na maioria dos dias, quebrei o jejum com um omelete de 3 ovos preparado com óleo de coco, e um leite integral com café. Saboreei uma fatia de queijo integral com meu almoço, usei uma boa dose de azeite de oliva na...

Dia feliz: o Paleodiário completou 5.000.000 de acessos! Obrigado a todo mundo que colaborou e colabora para que o blog aconteça (Ju Whately, Décio Gazzoni, Roberta Monteiro, Antônio Junior e tantos outros!), e obrigado a você que passa por aqui de vez em quando (ou sempre :-) para ler. Que venham mais 5 milhões!

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original  está aqui . por Mark Sisson Ficar saudável. É um empreendimento admirável, invejável, você imagina. Na prática, é o que você queria – talvez desesperadamente, por um longo tempo. E então você esbarrou com a maneira primal de viver. Você já está convencido há algum tempo, que é uma boa diretriz de como viver – lendo o blog, talvez experimentando uma bela receita paleo de vez em quando. Você até leu um livro de receitas ou outro . Você tem o conhecimento. Você tem o interesse. Talvez até tenha alguma urgência por causa de um diagnóstico recente, um medicamento adicional, ou 5, 10, 20kg extra. O próximo passo lógico seria colocar um plano primal em ação, certo ? Encarar tudo, fazer acontecer.   Mudar sua vida  para uma maneira inconcebivelmente melhor. Mas, para muitos de nós, é aí que chega o medo e embola todo o processo. Não é que o medo seja uma emoção antinatural. Ele é um dos  instintos-chave . O que,...