Paleodiário

Artigo traduzido por Roberta Monteiro. O original está aqui . por Eirik Garnas Para a maioria das pessoas que vivem em nações industrializadas hoje, adquirir comida é um sinônimo de uma rápida ida a umas das muitas mercearias localizadas na vizinhança, onde comidas de todas as partes do mundo e de todas as formas e tamanhos estão convenientemente alinhadas para os consumidores. Se você circular pelos corredores externos das lojas, você geralmente vai encontrar frutas frescas e vegetais, carnes magras e outros alimentos não processados, mas se você se aventurar nos corredores no meio você vai ver, na maioria, alimentos altamente processados, geralmente feitos de uma mistura de açúcar, farinha, sal e gordura refinada. Em meros 15 minutos, mais ou menos, você consegue pegar tudo de que precisa para os próximos dias, voltar para o seu carro e dirigir de volta para seu lar quentinho e confortável. Provavelmente poucos de nós vão ao supermercado pensando em quão anormal e novo é ess...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Barry Groves Raquitismo Raquitismo é uma doença infantil na qual os ossos não se solidificam inteiramente e são mal-formados. Ela é causada por uma deficiência de cálcio e vitamina D. No registro arqueológico, raquitismo é raro ou ausente em esqueletos humanos pré-agriculturais, mas comum em sociedades industrializadas. No século XIX e início do XX, raquitismo era tão comum nas áreas mais pobres da Inglaterra que era chamado de "Doença Inglesa". Os estudos iniciais mostraram que o raquitismo era causado por comer pães integrais e ricos em farelo. Isso acontecia porque um químico chamado fitato, encontrado no farelo,  era capaz de ligar-se ao cálcio de maneira que esse não poderia ser absorvido pelo intestino [1]. Com o advento de uma nutrição melhor nos anos 1930, o raquitismo desapareceu em grande parte, não apenas da Inglaterra mas de outros países industrializados. Entretanto, não era par...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . Gostei de ler esse artigo do Gunnars, apesar de não concordar com alguns pontos do texto... O jejum intermitente pode sim, ser usado para ganhar peso – é tudo uma questão de qual protocolo seguir. O exemplo clássico é o LeanGains , criado pelo Martin Berkhan e divulgado pelo Andy Morgan . Além disso, estranhei que ele tenha citado aveia (e em certa medida, arroz integral) como alimentos válidos para o aumento do aporte calórico. Sei que existe aveia sem glúten, e estou consciente de que pode ser muito difícil conseguir exagerar nas calorias comendo comida de verdade – mas no meu entendimento, apelar para os cereais é desnecessário... O uso de suplementos como creatina e whey são controversos, dependendo de qual autor  você acompanha mais de perto. Particularmente, a menos que alguém tenha um tipo de desordem metabólica que justifique a suplementação, eu não gosto... Finalmente, não sou do "time dos aeróbicos...

Olá, eu sou a Flávia Cristina, e tenho 32 anos.  Fui uma criança gordinha, e continuei sendo na adolescência e na vida adulta.  Passei pelo "efeito sanfona" durante muito tempo, e fiz várias tentativas (frustradas) de emagrecer: passei fome e experimentei dietas de A a Z; tomei remédios e nunca havia chegado ao sonhado IMC normal.  Engravidei ainda acima do peso, ganhei uma filha linda e mais 35kg. Mas tinha um sonho, ser mãe magra, sarada e saudável. Só não tomava uma atitude: lamentava e admirava as "estrelas" da TV e pensava "como pode, de verão a verão as musas da TV continuam com o mesmo corpo mesmo sendo mães ?".  Até que fui ao endocrinologista e a pressão arterial estava para explodir – precisando urgente de medicação. Ali, dei um basta.  Parei de ficar só admirando as mamães famosas e olhei pra mim. Já com 97kg fui buscar informações sobre reeducação alimentar, e em fevereiro/2014 dei início a uma vida saudável: comendo de 3 e...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Laura Schmidt A professora Laura A. Schmidt, da Escola de Medicina da Universidade da Califórnia, escreve sobre os perigos do açúcar – explorados no chocante documentário "That Sugar Film" (N.T.: em tradução livre, "Aquele filme sobre açúcar"), que estréia em 31 de julho. O diretor australiano Damon Gameau fez um experimento em si próprio. Por 60 dias, ele comeu apenas o que os americanos acreditam ser "comida saudável". Ao final do período, ele tinha auto-induzido o que nós na pesquisa médica chamamos de Síndrome Metabólica – a disfunção hormonal subjacente responsáel pelos índices crescentes de diabetes e doença cardíaca e hepática nos EUA. Em "That Sugar Film", o senhor Garmeau documenta em menos de 2 horas o que tem ocorrido gradualmente através da população americana ao longo de décadas. Ele ganha assombrosos 6.7kg em apenas 60 dias, enquanto mantém a sua conta...

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui . por Kris Gunnaras Café é incrível. Manteiga é incrível. Gordura saturada é incrível. Saturated fat is awesome. Não há dúvida sobre isso... Eles foram demonizados injustamente. Eles receberam a culpa por problemas de saúde com os quais não têm nada a ver. Felizmente, o mundo está lenta mas certeiramente abandonando os velhos  mitos dietários  e abraçando essas comidas novamente. Entretanto... é importante ter em mente que tudo em nutrição depende de dose e contexto. Só porque um pouco de alguma coisa é saudável, não quer dizer que uma tonelada dessa mesma coisa é ainda mais saudável ou sequer seguro. Isso nos leva ao assunto em questão.... uma  enorme tendência  chamada café-à-prova-de-balas (N.T.: no inglês, "bulletproof coffee". Em português, também se fala "café gordo" e "café longo"). Se você não sabe o que é isso, então eis uma  receita  para um...