Paleodiário

Alguns dias atrás, fiz uma postagem falando sobre o kit de caneca lowcarb criado pela Didi D'Addio. Trata-se de sachês contendo 6 misturas pré-prontas para você preparar um pão ou cupcake lowcarb em qualquer canto – basta adicionar água ou leite vegetal (para manter a contagem de carbos baixinha) e aquecer no microondas. Microondas??? MICROONDAS??? Pronto, foi despertada a fúria da polícia paleo. Recebi um monte de emails condenando o uso dos fornos de microondas, "porque são radioativos", "porque tornam a comida venenosa", e por aí foi. O interessante é que nenhum dos reclamantes apontou evidências . Microondas fazem mal porque fazem mal, simples assim. É engraçado (só que não!) como todo mundo que pratica paleo/lowcarb adora falar de evidências científicas, mas na hora do "vamos ver" tantos apelam para a crença em detrimento da evidência. Camaradas, esse blog foi construído sobre um princípio básico: Em se tratando de ciência o que eu ac...

Sempre fui uma pessoa acima do peso: Aos 12 anos já tinha por volta de 100kg, e nunca tive um corpo magro. Tenho uma estrutura de pessoa bem grande o que me "ajudou" a aceitar minha condição. Porém, mesmo acima do peso sempre me amei acima de tudo – diferente de muitos outros gordos, sempre tive uma auto-estima bem elevada; o que me permitiu viver o que todas as pessoas tidas como “normais ou magras” vivem, como namorar bastante, vestir roupas legais, ter muitos amigos e sempre sair para festas.  Mesmo conformada com minha situação eu sempre tentava emagrecer, porque achava que podia melhorar. Fiz todas as dietas da moda, tomei todos os remédios-porcarias como sibutramina, femproporex, amfepramona, xenical, entre outros. Houve um período que eu fiz lowcarb, o que me ajudou a reduzir 25kg na época, mas como não havia feito a reeducação alimentar, em dado momento cansei da dieta e larguei – voltando a engordar tudo de novo.  Por volta dos meus 26 anos, tive algumas ...

por Rafael Araújo Serei bem sincero, pra mim nunca foi difícil. Eu mudei radicalmente minha alimentação do dia para a noite e lhes digo, não foi nenhum pouco difícil. Sair de uma alimentação tradicional cheia de bobagens, gorduras e carboidratos ruins, para uma dieta Paleo, foi uma coisa absurdamente fácil, natural e prazerosa. Mas sempre tenho que lembrar que não sou todo mundo. Cresci numa casa onde legumes e verduras só não estavam à mesa quando acabavam e não eram repostos por algum motivo. Mas sempre, havia pesar pelas suas faltas. Na minha infância, doce era suco, frutas ou alguma coisa feita pela minha mãe. Muitas pessoas não tiveram essa mesma relação com a comida. Muito menos pessoas do que eu imagino, e muito menos do que eu gostaria, tiveram bons hábitos alimentares quando crianças. Doces, bolachas, suquinhos e muito mais... Essa é a realidade de muitos. Na minha casa, quando criança, o prazer era comer um belo e enorme prato de comida. Ok, eles não sabiam nada sobr...

Sempre fui magro. Desde criança. Meus apelidos na infância eram tripa seca, lombriga, saco de ossos e qualquer outra coisa que lembrasse formas compridas e finas. Como se esquecer daquela tia (normalmente rechonchuda) que vinha abraçar e dizia: “Uh, mas é tão magrinho, não deve comer nada, deve até ser anêmico coitado”. Era um saco ter de ouvir isso, mas até que não as culpo. Houve uma época em que magreza era sinônimo de estar passando por privações. Sou apenas a quarta geração da família a nascer no Brasil. E a primeira geração a nascer em zona urbana. Meus antepassados migraram da Itália por causa da fome e vieram para cá para trabalhar na roça. Agricultura de subsistência. O que, às vezes, os fazia igualmente passar fome. Uma família historicamente pobre, afinal. Por conta da ansiedade crescente em relação ao julgamento dos parentes pela minha magreza natural, desenvolvi, na adolescência (sempre esta fase desgraçada!) certa compulsão por comer e fazer exercícios de força para ...

Quando comecei a praticar paleo, não tinha idéia do que eram farinhas lowcarb. Por conta disso, as minhas refeições automaticamente excluíram todas as "coisas com textura de pão/bolo". Foi só depois de uns 6 meses de dieta que vi o Dr. Souto ensinando o " bolinho cetogênico ", e o adotei. Mas mesmo sendo extremamente prático, eu ainda precisava ter o trabalho de separar os ingredientes, quebrar ovos, misturar e levar ao forno. Agora, a Didi D'Addio cortou quase todo esse trabalho: ela criou uma linha de mistura de bolinhos feitos apenas com ingredientes de verdade. Não há NADA DE BRUXARIA QUÍMICA neles: é só adicionar água ou leite vegetal (para manter os carbos baixinhos) e levar ao microondas por 1 minuto e pouco (isso varia de acordo com a potência do seu forno). Pronto: você tem um lanche rápido e que se adequa perfeitamente à sua dieta. Essa foi a notícia boa . A notícia melhor é que a Didi despacha os kits contendo 6 sachês para qualquer l...

Uns dias atrás eu estava respondendo perguntas de uma das turmas da AldeiaZAP , quando um dos alunos perguntou:  "Hilton, comprei um azeite de oliva artesanal, mas percebo que a garrafa está atraindo formigas. O que pode ser?" A minha primeira resposta foi: você tem certeza que o azeite não está saborizado com mel? Eu já vi azeites com alecrim, alho, pimenta... Por que não haveria azeite com mel? Mas o aluno me disse que o azeite não era adocicado. Eu perguntei então, brincando, se não eram formigas praticantes de low-carb :-D  Mas fiquei com a pulga formiga atrás da orelha, e fui pesquisar. Acabei caindo em um site só para... criadores de formigas.  Em nota paralela: era um sonho que eu tinha quando criança, ter uma colônia de formigas só minha. Antes de pensar em estudar nutrição e ciência da computação, eu queria ser biólogo com especialização em entomologia – além de oceanógrafo, botânico, arqueólogo e astronauta, é claro. E estava lá a expli...

por Felipe Piacesi A última pesquisa do IBGE cujo objetivo foi obter dados referentes aos hábitos relacionados à atividade física da população brasileira mostrou que 41,2% dos homens adultos e 50,4% das mulheres estão sedentários. À época (2015), isso representava impressionantes 67 milhões de pessoas. 70% dessas pessoas alegaram que a falta de tempo é o principal fator que as mantém fisicamente inativas. Nenhuma novidade até aqui. Talvez você se encaixe neste perfil e se não, com certeza conhece algumas pessoas que estão nessa situação. Bem, agora vou tentar explicar esses dados e, melhor, mudar esse jogo em prol da sua saúde! Qualquer um que já tenha feito um treino para emagrecimento, hipertrofia e/ou qualidade de vida numa academia recebeu orientações semelhantes a estas: Alongamento (5 minutos) Aquecimento (10 a 30 minutos) Musculação (45 minutos a 1 hora) Aeróbico (no mínimo 30 minutos) Alongamento (5 minutos) 5 a 6 vezes por semana. Então, por baixo, ...

Artigo traduzido por Rafael Araújo . O original está aqui . por Gary Taubes O entendimento humano, uma vez que tenha adotado opiniões, seja porque eles já foram aceitas e acreditadas, ou porque gosta delas, desenha todo o resto para apoiar e concordar com elas. E, embora possa encontrar um maior número e peso de casos contrários, ele irá, com grande e prejudicial preconceito, ignorá-los ou condená-los ou excluí-los, introduzindo alguma distinção, para que a autoridade desses pressupostos anteriores possa permanecer intacta e ilesa. -Francis Bacon, Novum Organum, 1620 Há mais ou menos quatrocentos anos, Francis Bacon foi pioneiro em pensar sobre o método científico, ao observar que os seres humanos estão programados para prestar mais atenção à evidência que concorda com seus preconceitos e rejeitar as que não, e que esse pensamento leva a um dogma religioso muito eficaz, mas não ao conhecimento confiável do universo. Por isso, o que era necessário era uma nova tecnologia...