Paleo x Diabetes gestacional: Caso encerrado :-D

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Minha esposa está grávida de quase 8 meses. Apareceu uma diabetes gestacional e no domingo a médica dela falou que ia interná-la na quarta-feira para acompanhamento nutricional. Falei pra ela: você vai pro hospital, vão te encher de pão integral, bolachinha água e sal e etc… Não vão conseguir controlar a glicemia e vão querer entrar com insulina injetável. 
Vamos fazer o seguinte: Começa a fazer comigo, vamos comer comida de verdade e reduzir drasticamente os carboidratos. E na terça à noite a médica vai mudar de ideia.
Ela topou. Então foi café turbinado, carnes, ovos, verduras e legumes. Os valores de glicemia em jejum e pós-prandial que beiravam 200 agora não passam de 110.
Enfim, minha esposa está em casa e não no hospital… E ontem à noite comemoramos com iscas de fígado temperadas com chimichurri, cebola e alho fritas no azeite, brócolis e couve-flor cozidos.

André

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