Aqui em BH resolveu fazer um frio da peste nesse sábado, então aproveitei para implementar mais uma sopa low-carb direto do Dieta das Sopas.
INGREDIENTES:
- 1/4 de abobrinha descascada e cortada em pedaços;
- 200 gramas de tomate sem casca e sem sementes;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho;
- 1 pedaço pequeno de gengibre;
- 500ml de água fervente;
- 1 folha de couve picada;
- 1 colher (sopa) de azeite.
MODO DE PREPARO:
Higienize todos os vegetais. Cozinhe o azeite, a cebola e o alho em uma panela em fogo baixo. Refogue a abobrinha, o tomate, a couve e o gengibre. Deixe cozinhar por 10 minutos. Bata no liquidificador aprecie!
Relembrando: abobrinha é rica em vitamina A, C e em vitaminas B1 e a B3. Ambas agem como antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce, contribuem para a melhora da circulação. Ela ainda é fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio e rica em fibras, auxiliando no bom funcionamento do intestino. E bem pobrezinha em carbos líquidos 😉
Se tiver interesse em aprender mais umas sopas bacanas, não deixe de ler!
