O Protocolo AutoImune – Parte II

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Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui.
por Sarah Ballantyne

O que comer e o que evitar

Seguir a dieta do Protocolo AutoImune (AIP) envolve aumentar a ingestão de alimentos que promovem a saúde e que promovem a saúde, ao mesmo tempo que evita-se os alimentos que podem ser os gatilhos para a sua doença.
Em resumo, as regras do que comer são:
  • Carne de órgãos e vísceras (objetivo 5 vezes por semana, quanto mais, melhor) – leia mais aqui.
  • Peixe e marisco (selvagem é o melhor, mas se só tiver de cativeiro, é o melhor que dá para fazer). Procure comer pelo menos 3 vezes por semana… quanto mais, melhor – leia mais aqui e aqui .
  • Vegetais de todos os tipos, tanta variedade quanto possível e de todas as cores do arco-íris, de 8 a 14 xícaras por dia
  • Carnes de alta qualidade: criadas em pastagens, silvestres o máximo possível; aves com moderação devido ao alto teor de ômega-6, a menos que você esteja comendo uma tonelada de peixe
  • Gorduras de qualidade: gordura de animais criados com pasto [extraídas ou como parte da sua carne], peixes gordos, azeite, abacate, coco, dendê
  • Frutas: mantendo a ingestão de frutose entre 10 e 40g/dia, e notando que 20g é provavelmente ideal
  • Alimentos probióticos/fermentados: vegetais fermentados ou frutas, kombucha, kefir de água, kefir de leite de coco, iogurte de leite de coco, suplementos – leia sobre eles aqui e aqui .
  • Alimentos ricos em glicina: qualquer coisa com tecido conjuntivo, articulações ou pele, carne de órgãos e caldo de ossos
  • Prefira os ingredientes de melhor qualidade que você puder
  • Coma tanta variedade quanto possível!

Além disso, remova o seguinte da sua dieta:

Moderar sua ingestão do seguinte:
  • Frutose (vinda de frutas e vegetais ricos em amido, com o objetivo de entre 10 a 25g/dia)
  • Sal (use apenas sal não-refinado)
  • Frutas e vegetais com carga glicêmica moderada e alta (como frutas secas, banana e cará)
  • Alimentos ricos em ácidos graxos poliinsaturados ômega-6 (como frango e cortes gordurosos de carne produzida industrialmente)
  • Chá preto e verde
  • Coco
  • Açúcares naturais como melaço, xarope de bordo e mel
Esta dieta é apropriada para todos com distúrbios auto-imunes diagnosticados ou com suspeita de doenças auto-imunes. É muito simplesmente uma dieta extremamente rica em nutrientes que é desprovida de alimentos que irritam o intestino, causam disbiose intestinal e ativam o sistema imunológico. 
Você não estará perdendo nenhum nutriente e esta dieta é absolutamente apropriada para seguir pelo resto de sua vida. Se você tem uma doença auto-imune específica que causa sensibilidades extras à comida, elas devem ser levadas em conta com suas escolhas alimentares.

Ler a parte 3

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