Carb-Loaded

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Mais ou menos na mesma época que o Dr. Souto falou sobre o filme Fed Up, ele também mencionou outra obra chamada Carb-Loaded (em tradução livre, “Lotado de carboidratos”), que estava prestes a sair.
Cerca de 1 mês atrás, tive acesso ao filme. Não é tão bom quanto Fed Up, talvez pela escolha dos produtores de dar um clima mais leve e “engraçadinho” – mas nem por isso deixa de ser excelente. No filme, acompanhamos a história de Lathe Poland, um alemão radicado nos EUA, que apesar de magro e aparentemente saudável, desenvolveu diabetes tipo 2 – e só descobriu por acaso.
Mas Lathe seguia as recomendações nutricionais vigentes! O que será que deu errado ? E será que mais gente está nessa situação, desavisada ? Lathe e seu sócio Eric Carlsen resolveram cavar umas verdades escondidas (não tão escondidas para quem já pratica paleo/LCHF) e ajuntaram um time de peso para falar: Tim Noakes, David Perlmutter, Mark Sisson, Gary Taubes, Jonathan Bailor, Andreas Eenfeldt e vai por aí.
Assista, e indique para mais pessoas ! 

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