Barriga de carneiro, traseiro de peru e a verdade que não vende

Hoje, um leitor me perguntou se eu tinha visto a reportagem sobre a obesidade em Tonga, que saiu no G1. O título é bastante sugestivo: "As razões por trás da epidemia de obesidade no país mais gordo do mundo".

Tonga tem 40% de sua população diabética, e é emblemático numa área que por si é cheia de problemas com a doença: as ilhas do Pacífico. Para ter base de comparação, o Brasil tem 9% de diabéticos e os EUA têm 10% (embora no total mais de 30% seja diabético ou pré-diabético).

(No link imediatamente acima, veja quem são os patrocinadores do relatório anual da Federação Internacional do Diabetes. Veja e chore)

O texto em si é uma coleção de afirmações sem referência, e não enrola nem um bocadinho para dizer que "a culpa dos tonganeses serem o povo mais diabético e obeso do mundo, é porque eles comem carnes baratas e gordurosas": fralda de costela de carneiro e traseiros de peru, importados a baixo custo da Nova Zelândia.

Segundo os gênios bem-informados do G1, tais cortes de carne baratos e gordurosos são os culpados por destruírem a saúde do país.

Lá pelo meio do artigo, vem a pérola (grifo meu): 

Mas a epidemia de obesidade não se deve apenas às fraldas de carneiro ou rabos de peru. Toneladas de carne enlatada são consumidas todos os anos ─ há latas de até 2,7 quilos.
Isso sem falar nos refrigerantes.

Ao que parece, Tonga é também o lar de grandes bebedores de refrigerante. Mas a culpa pelo diabetes e obesidade é da carne – aquele alimento que sendo cheio de gordura e proteína, virtualmente não eleva a glicemia e nem a insulinemia. 

Entendeu, né ?

Eu fiz uma busca rápida, e achei o site da Fizz, uma organização que combate o consumo de refrigerante no mundo. O relatório deles de 2014 sobre consumo de refris e doenças nas ilhas do Pacífico está disponível aqui.

Trago aqui alguns trechos do relatório:

As ilhas e territórios do Pacífico (PICTs) têm uma das taxas mais altas de obesidade e diabetes no mundo. Pesquisas já demonstram uma ligação forte entre o consumo de bebidas açucaradas (SSBs) e o risco subsequente de sobrepeso, obesidade, cáries e diabetes tipo 2. Para abordar o impacto das SSBs sobre as doenças não-transmissíveis, é crucial compreender o nível de seu consumo nas PICTs.

E continua

O volume de importação de refrigerantes foi uma maneira factível de estimar o consumo total dessas bebidas nas PICTs, e de avaliar as tendências ao longo do tempo. 7 dos 11 PICTs contatados que não produzem refrigerantes foram capazes de prover o volume de bebida importada. Em 2011, a estimativa de consumo de refrigerantes por pessoa foi de:
  • 84 litros em Palau
  • 47 litros nas Ilhas Marianas
  • 41 litros em Niue
  • 31 litros em Tonga
  • 22 litros nos Estados Federados da Micronésia
  • 8 litros em Tuvalu
  • 1 litro em Kiribati

Veja bem, bebe-se menos refri em Tonga do que no Brasil (90 litros/pessoa/ano) e nos EUA (160 litros/pessoa/ano). O que poderia explicar então o fato deles serem mais diabéticos que nós ? Bem, a reportagem do G1 deu pelo menos essa bola dentro: os povos do Pacífico, bem como os nativos americanos, parecem ter uma genética bastante sensível à comida-lixo: eles têm uma capacidade enorme de acumular gordura, e especula-se que isso seja um traço útil para épocas de escassez. 

Só que no nosso mundo de superabundância de lixo, as taxas de obesidade entre esses povos são alarmantes – quando eles se encontram comendo comida de brancos. Simples assim.

Vide os índios Pima, vide os índios do Xingu – brasileiros entre os quais o diabetes chega a 42%.

O percentual de pessoas com sobrepeso chegou a 90% em Nauru (outra ilha do Pacífico), em 2008 (a maior prevalência de sobrepeso do mundo). 

55% das crianças de Tonga entre 13 e 15 anos tomam um ou mais refrigerantes por dia.

E de Kiribati, você se lembra ? Já contei o causo aqui. Embora tomem pouco refri pelo jeito, a dieta da ilha é fortemente baseada em alimentos processados que são doados pela ONU – o que resulta em 20 amputações por semana e 26% dos habitantes diabéticos.

O argumento da genética é engraçado: culpamos os malvados genes polinésios pela engorda desenfreada dos nativos das ilhas. Mas lembre-se do experimento de O'Dea (1985). A Dra. O'Dea conseguiu reverter o diabetes de 10 aborígines australianos em 7 semanas. O segredo ? Não, não foi terapia genética.

Ela os propôs voltarem a viver como caçadores-coletores, vivendo da terra. O resultado ? Saúde (e uma perda de peso média de 7.5kg).

Sobre a reportagem do G1, só posso repetir o que já disse tantas vezes: a verdade não vende.

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Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

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