Quitutes da Andressa - Torta em camadas

por Andressa Correa

Cobertura (chantilly):

• 300 gramas de nata bem gelada 
• Gotas de adoçante
• Gotas de baunilha  

Bate na batedeira até dar ponto de chantilly, e mantenha em geladeira para cobrir a massa quando estiver fria.

Recheio (ganache):

• 1 caixa creme de leite
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• Adoçante

Levar ao fogo até engrossar bem, misturando sempre, e deixar esfriando na geladeira.

Massa branca:

• 1 vidro pequeno leite de Coco
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha coco
• 50g de coco ralado seco
• Adoçante
• 1 ponta de colher de fermento químico. 

Asse no microondas 5 minutos em forma de silicone, daquelas bem baixinhas. Pode assar no forno convencional também.

Massa preta:
200g de nata
2 ovos
4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
2 colheres de farinha de coco
1 ponta de colher fermento químico

Asse no microondas por 7 minutos, abrindo na metade do tempo (mesma forma usada na massa branca). Deixar esfriar para montar (no dia seguinte fica mais gostosa), e decore com morangos.

Uma fatia é bem suficiente, fica bem gostoso porém não da aquela compulsão de atacar a torta inteira de uma vez.

Andressa Corrêa adotou o estilo de vida paleo/lowcarb e deixou para trás 24kg. Ama cozinhar, e atualmente coordena o grupo "Receitas Low Carb da Andressa" no Facebook.