Quitutes da Andressa - Massa Salgada Low Carb Perfeita

por Andressa Correa

Depois de muito experimentar na cozinha low carb, cheguei a uma textura de massa salgada que chamei de “perfeita”. É uma massa básica bastante versátil para rechear como quiser, utilizar como pizza, calzone ou torta salgada.

Ingredientes:

• 1 pote requeijão cremoso tradicional
• 1 c sopa de cream cheese
• 3 ovos
• 2 c sopa de farinha de amêndoas
• 1 c chá cheia de fermento químico
• 4 filés de peito de frango cozidos em água e sal 
• Sal a gosto, orégano e temperos a gosto.

Com auxílio do processador, misture todos os ingredientes. Ficará uma massa bastante cremosa. Leve para um recipiente redondo próprio para micro-ondas (20 cm de diâmetro aprox). Asse no microondas por 7 minutos abrindo na metade do tempo para verificar o cozimento (a massa vai crescer bastante), se optar em assar em forno convencional, levará uns 30 minutos a 180 graus.

Desenforme, cubra/recheie como quiser, minha escolha foi: 

• Uma camada de cream cheesse
• Fatias de lombinho defumado
• Tomate em cubos
• Cebola em cubos
• Fatias de mussarela
• Folhas de espinafre

Finalize levando ao forno para derreter o queijo.

Rendimento: 8 fatias

Bom apetite!

Andressa Corrêa adotou o estilo de vida paleo/lowcarb e deixou para trás 24kg. Ama cozinhar, e atualmente coordena o grupo "Receitas Low Carb da Andressa" no Facebook.