Café-da-manhã dos campeões!

Quem acompanha o Paleodiário no Instagram (@paleodiario) sabe que na maior parte do tempo eu faço jejuns que variam entre 16 e 26 horas. Mas tem dias em que simplesmente dá vontade de comer algo pela manhã – e geralmente é aos sábados, possivelmente por causa do vinho que tomo nas sextas à noite com a esposa e que abre o apetite :-D

Hoje foi um dia desses, e como eu já estava meio enjoado das minhas panquecas simples, experimentei uma receita do livro do Sr. Tanquinho. Embora a receita leve ovo e bacon também, ela inova ao usar gelatina incolor e farinha de coco (que eu tinha em casa, providencialmente :-).

Confesso que fiquei com preguicinha de fritar cada panqueca individualmente, então coloquei a massa inteira na frigideira. Deu um panquecão que agradou a todo mundo – ou como se diz aqui em Minas, "nem cachorro come... porque não sobra" ;-)

Para ter detalhes da receita em vídeo, clique na imagem abaixo e bom apetite!

Nham-nham