Lasanha de banana-da-terra

No fim-de-semana eu vi que tinha em casa umas bananas-da-terra já bastante maduras. Se não fossem consumidas com urgência, iriam para o lixo em 1-2 dias. Resolvi então improvisar e fazer um prato high-carb para ajudar a estimular os que estão no caminho do método Fique Sarado.

O que resultou foi uma bela lasanha! Infelizmente eu não tinha carne moída, mas acho que nem fez tanta falta. 

Ingredientes

• 4 bananas-da-terra maduras
• Alho em pasta
• Queijo canastra
• Presunto
• Molho de tomate
• Banha 
• Sal a gosto
• Parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

Parta as bananas em tiras, e frite-as com alho, sal e banha. Eu usei cerca de 2 colheres de banha para fritar tudo. As bananas devem ficar macias e douradinhas. Depois de fritas, em um refratário vá fazendo camadas de banana, queijo, presunto e molho de tomate. Ao final, acrescente o parmesão ralado e asse por 20 minutos.

Na próxima versão, vou acrescentar mussarela também: o queijo canastra, ao derreter, fica quase líquido - então aquela "liga" que as lasanhas têm, não ficou tão forte na minha. A mussarela fica mais "puxenta", iria resolver o problema.

De qualquer maneira, não sobrou nem fiapo :-D

O placar de nutrientes ficou assim:

• Carboidratos: 60%
• Gorduras: 13%
• Proteínas: 17%