Lasanha de banana-da-terra

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No fim-de-semana eu vi que tinha em casa umas bananas-da-terra já bastante maduras. Se não fossem consumidas com urgência, iriam para o lixo em 1-2 dias. Resolvi então improvisar e fazer um prato high-carb para ajudar a estimular os que estão no caminho do método Fique Sarado.
O que resultou foi uma bela lasanha! Infelizmente eu não tinha carne moída, mas acho que nem fez tanta falta. 

Ingredientes

  • 4 bananas-da-terra maduras
  • Alho em pasta
  • Queijo canastra
  • Presunto
  • Molho de tomate
  • Banha 
  • Sal a gosto
  • Parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo
Parta as bananas em tiras, e frite-as com alho, sal e banha. Eu usei cerca de 2 colheres de banha para fritar tudo. As bananas devem ficar macias e douradinhas. Depois de fritas, em um refratário vá fazendo camadas de banana, queijo, presunto e molho de tomate. Ao final, acrescente o parmesão ralado e asse por 20 minutos.
Na próxima versão, vou acrescentar mussarela também: o queijo canastra, ao derreter, fica quase líquido – então aquela “liga” que as lasanhas têm, não ficou tão forte na minha. A mussarela fica mais “puxenta”, iria resolver o problema.
De qualquer maneira, não sobrou nem fiapo 😀
O placar de nutrientes ficou assim:
  • Carboidratos: 60%
  • Gorduras: 13%
  • Proteínas: 17%

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