Mousse de pêssego

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Essa eu fiz no sábado passado, ao acaso:


  • 5 pêssegos maduros, descascados, descaroçados e picados
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 50ml de leite de coco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (finalmente, comprei baunilha natural e deixei de molho no whisky)
  • Adoçante a gosto

Cozinhe os pêssegos com água apenas. Quando estiverem macios, escorra e transfira para o liquidificador. Misture todo o resto e liquidifique. Deixe na geladeira por 1h. Liquidifique de novo (eu usei um mixer) e deixe mais 1h. Sirva.

Acho que se tivesse usado gelatina branca, a consistência teria ficado melhor. Mas ainda assim, fez sucesso :-)

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