Momento de clareza
"A maioria dos médicos fica horrorizada quando encontra um paciente que está comendo uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras. Eles geralmente falam que há um grande risco, e que logo virá a morte por doença cardíaca. Mas um paciente que emagreceu, cujos exames de laboratório tornaram-se normais, e que tem sido capaz de evitar tomar insulina e outras drogas para diabetes seguindo tal dieta, não deve dar ouvidos a tais alertas"
Dr. Uffe Ravnskov
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