Low-Carb x Low-Fat: Episódio 8

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Categoria: 1B – Ensaio Clínico Randomizado Controlado
Ano: 2009
Publicado pela Revista Lipids
Dieta Macronutrientes Perda de peso (kg) Variação de HDL Variação de LDL Variação de Triglicérides Variação de Glicose
Low-fat 56% carboidrato, 24% proteína, 20% gordura 3.45 (gordura)
5.14 (peso corporal)
-1 +5 -36 -2
Low-carb 12% carboidrato, 59% gordura, 28% proteína 5.34 (gordura)
9.99 (peso corporal)
+4 -9 -107 -12

Conclusão: Apesar da ingestão 3x maior de gordura saturada durante a dieta restrita em carboidratos, os ácidos graxos no triacilglicerol e ésteres de colesterol foram significativamente reduzidos, assim como o ácido palmitoleico (16:1n-7), um marcador endógeno de lipogênese, comparados com os sujeitos consumindo a dieta pobre em gorduras… Os resultados suportam o uso da restrição dietária de carboidratos como maneira efetiva de melhorar a síndrome metabólica e o risco cardiovascular.

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