Cozinhando para a semana

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Moela na pressão
Já fazia um tempo que eu estava me prometendo uma moela cozida com batatas. Hoje foi o dia 🙂
  • 1kg de moela
  • 3 batatas inglesas pequenas (já fazia MUITO tempo que eu não comia…)
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • Sal a gosto
  • Açafrão a gosto
  • Azeite de dendê para refogar
  • 1/2L de água

Refoguei o alho, cebola, sal, açafrão no dendê. Coloquei as moelas e dei uma refogada leve. Adicionei a água, as batatas picadas e deixei na pressão por 30 minutos. Ficou desmanchando 😛
Sobrecoxas assadas
  • 1.5kg de sobrecoxas
  • Sal a gosto
  • Páprica doce a gosto
  • Ervas a gosto (orégano, alecrim, tomilho, manjericão, sei lá mais o que veio no pacote)

Temperei algumas com ervas, outras com páprica, e assei por 1h. Saíram suculentas.

Peito de frango

  • 1kg de peito de frango, picado
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto
  • Açafrão para dar uma corada (estou sem urucum em casa…)
  • Banha para refogar

Refoguei o alho, cebola e temperos na banha, e joguei o frango.

Barrigada assada (não podia faltar)

  • 1.5kg de barrigada suína
  • Sal grosso a gosto (forro o fundo da assadeira, e jogo mais por cima da carne)
  • Ervas a gosto (orégano, alecrim, tomilho, manjericão, sei lá mais o que veio no pacote) 

Assei por 1h30, como de praxe. Não tem erro…

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