Moela na pressão
Já fazia um tempo que eu estava me prometendo uma moela cozida com batatas. Hoje foi o dia 🙂
- 1kg de moela
- 3 batatas inglesas pequenas (já fazia MUITO tempo que eu não comia…)
- 4 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto
- Azeite de dendê para refogar
- 1/2L de água
Refoguei o alho, cebola, sal, açafrão no dendê. Coloquei as moelas e dei uma refogada leve. Adicionei a água, as batatas picadas e deixei na pressão por 30 minutos. Ficou desmanchando 😛
Sobrecoxas assadas
- 1.5kg de sobrecoxas
- Sal a gosto
- Páprica doce a gosto
- Ervas a gosto (orégano, alecrim, tomilho, manjericão, sei lá mais o que veio no pacote)
Temperei algumas com ervas, outras com páprica, e assei por 1h. Saíram suculentas.
Peito de frango
- 1kg de peito de frango, picado
- 4 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- Sal a gosto
- Cominho a gosto
- Açafrão para dar uma corada (estou sem urucum em casa…)
- Banha para refogar
Refoguei o alho, cebola e temperos na banha, e joguei o frango.
Barrigada assada (não podia faltar)
- 1.5kg de barrigada suína
- Sal grosso a gosto (forro o fundo da assadeira, e jogo mais por cima da carne)
- Ervas a gosto (orégano, alecrim, tomilho, manjericão, sei lá mais o que veio no pacote)
Assei por 1h30, como de praxe. Não tem erro…
