Cozinhando para a semana

Moela na pressão

Já fazia um tempo que eu estava me prometendo uma moela cozida com batatas. Hoje foi o dia :-)

• 1kg de moela
• 3 batatas inglesas pequenas (já fazia MUITO tempo que eu não comia...)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• Sal a gosto
• Açafrão a gosto
• Azeite de dendê para refogar
• 1/2L de água

Refoguei o alho, cebola, sal, açafrão no dendê. Coloquei as moelas e dei uma refogada leve. Adicionei a água, as batatas picadas e deixei na pressão por 30 minutos. Ficou desmanchando :-P

Sobrecoxas assadas

• 1.5kg de sobrecoxas
• Sal a gosto
• Páprica doce a gosto
• Ervas a gosto (orégano, alecrim, tomilho, manjericão, sei lá mais o que veio no pacote)

Temperei algumas com ervas, outras com páprica, e assei por 1h. Saíram suculentas.

Peito de frango

• 1kg de peito de frango, picado
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• Sal a gosto
• Cominho a gosto
• Açafrão para dar uma corada (estou sem urucum em casa...)
• Banha para refogar

Refoguei o alho, cebola e temperos na banha, e joguei o frango.

Barrigada assada (não podia faltar)

• 1.5kg de barrigada suína
• Sal grosso a gosto (forro o fundo da assadeira, e jogo mais por cima da carne)
• Ervas a gosto (orégano, alecrim, tomilho, manjericão, sei lá mais o que veio no pacote) 

Assei por 1h30, como de praxe. Não tem erro...