Purê de batata doce

Hoje, acertei a mão de jeito. Poucas vezes tinha feito um purê tão bom... Mas vamos lá:

1 batata doce grande (devia pesar uns 600g)

4 dentes de alho

1 colher de banha

Sal e páprica a gosto

Descasquei e piquei a batata. Deixei cozinhar até ficar macia, e processei com o mixer e um pouco de água. À parte, fritei os alhos (descascados e picados) na banha até ficrem douradinhos. Misturei a banha/alhos com a batata-doce processada, o sal e a páprica (caprichei bem, mas fica a gosto de cada um).

Bazinga! Não sobrou nem o resto no fundo da panela. Aliás, a panela ainda deu sorte de ela ter continuado a existir sem marcas de dentada.