Frango no coco

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Essa surgiu quando pensei em fazer um estrogonofe, mas estava sem creme de leite em casa...
  • 1kg de peito de frango, picado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • Curry ou açafrão/cúrcuma
  • Sal a gosto
Em uma panela de pressão aberta, frite o alho (no azeite, óleo de coco, banha, etc) e depois refogue a cebola junto. Adicione o frango, o sal e o curry ou açafrão. Tape a panela e conte 15 minutos depois que começar a apitar. Espere a pressão sair, abra a panela e jogue o leite de coco. Ferva por mais 1 ou 2 minutos com a panela aberta. Pronto!

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