Algo para o resto da vida

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Quando o Hilton começou a Paleo, fiz parte do grupo de amigos dele que dizia “você está ficando doido”, “você vai morrer”, “suas veias vão entupir”.
Acompanhei o emagrecimento dele, os exames sempre dentro dos parâmetros e passei a indicar o blog dele para quem queria emagrecer.
Eu mesma nunca havia nem cogitado em seguir. Apesar de estar um pouco acima do peso eu nunca fui encanada com imagem corporal, nunca liguei para a aparência e se uma roupa não cabia, eu comprava outra maior. Sou, contudo, bastante encanada com questões de saúde e um post de um amigo comum em uma lista de discussão me fez tentar encarar a paleo. No post ele dizia que emagreceu 9kg em um mês e meio (meh) e que ele dormia melhor e tinha mais energia (opa!). Eu queria dormir melhor e ter mais energia, pois eu mal aguentava ver TV com a minha filha depois do trabalho e não raro dormia antes dela, para depois ficar acordando 3 ou 4 vezes durante a madrugada e já ir trabalhar cansada. Logo depois de ler o post, fui no blog e li o básico da paleo; vi que eu não iria precisar contar calorias e que eu poderia comer até encher, que são para mim os dois principais problemas de dietas tradicionais.
Faço aqui um parêntese: dieta não é algo que você faz temporariamente; é algo que você deve fazer pelo resto da vida. Se você acha que não conseguirá viver a paleo/atkins/LCHF/qualquer outra dieta pelo resto da vida, não faça. Faça uma que você consiga fazer para sempre, ao invés de uma onde você irá se torturar por seis meses para depois comer em seis dias tudo o que não comeu durante a dieta. Eu, por exemplo, nem faço a paleo. Faço uma LCHF ainda mais restrita, por opção própria. É algo que eu faço com prazer e farei sem problemas pelo resto da vida.
Isso quer dizer que você nunca mais irá comer aquela comida que voce adora? Não! Eu como milho, tomo sorvete, me entupi de panettone no natal e até tomo um chocolate quente no frio. Fazer a dieta significa que você não irá comer isso todo dia, ou 5 vezes por semana, ou em grandes quantidades. Bateu a vontade de comer, coma! Só não tenha vontade todo dia, ou deixe para atender a sua vontade não mais que duas vezes por semana. Fim do parêntese.
Naquele dia mesmo, no almoço, enchi o prato de carne e salada. Para mim não foi esforço nenhum, porque eu adoro carne e salada. Minhas dúvidas estavam no chocolate, no macarrão e na Coca-cola. Perguntei para o meu amigo o que ele havia feito em relação à cerveja; ele respondeu “isso é carb craving, você vai parar de sentir vontade de beber Coca assim que cortar os carbs”. Dito e feito: cheguei em casa à noite, naquele mesmo dia, e não senti aquela vontade LOUCA de tomar Coca-cola. Aproveitei o gancho para parar de vez com o refrigerante e fiz para mim uma garrafa de mate. Comecei também a comprar chá verde no supermercado.
Dizem que a paleo dá cansaço na primeira semana. Não sei ao certo, porque na época eu não sabia, mas eu estava com pneumonia. Acabei sendo internada 15 dias após o início da dieta e no hospital eles me pesaram: 83kg. Eu não me lembrava de ter pesado mais de 80kg fora da gravidez. Internada no hospital, adeus paleo. Ainda assim, restringi ao máximo o consumo de carbs, para sair o mínimo possível da dieta.
Por causa da pneumonia, acabei tendo de me pesar no consultório médico com uma certa regularidade (minha pneumonia é alérgica, estou tendo de fazer um acompanhamento chatíssimo) e constatei uma perda de peso constante de cerca de 2kg/mês. Isso costuma ser muito para uma mulher, mas eu, além de cortar o açúcar, cortei também o adoçante. Isso para mim não é nenhum custo, eu já tomava chá e café sem açúcar, tive apenas de me adaptar ao suco sem nenhum tipo de adoçante (lembrando que a fruta é o açúcar da natureza, então não dá para se entupir de suco. Um copo/dia, ok; 1 litro/dia, not ok).
Sigo emagrecendo 2kg/mês e já perdi no total 8kg (ainda não fiz o balanço do natal). Estou tentando desacelerar a curva de emagrecimento re-introduzindo carbs (uma banana por dia) mas isso não alterou a curva de perda de peso. Re-introduzir carboidratos processados, como pães, bolos, massas e biscoitos inevitavelmente resulta em diarréia, então já desisti de tentar. O importante mesmo é que agora eu durmo melhor, tenho mais energia para brincar com a minha filha e meu intestino, que era tratado na base do Activia, agora funciona que é uma beleza. 
A paleo não é uma dieta; é uma re-educação alimentar. É algo para o resto da vida.
Antes e depois
Luciana

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