Isso não 'dá colesterol'
Estava lavando pratos hoje cedo, e ao limpar um que estava especialmente engordurado, veio à cabeça uma memória de longa data: em 2002 ou 2003, viajei com a esposa e alguns amigos para um lugarejo chamado Itambé do Mato Dentro, na Serra do Cipó (MG).
A cidade é famosa pela quantidade de cachoeiras, e passamos bons momentos por lá. Em dada noite, depois de um dia de caminhadas, fomos jantar. De entrada, pedimos uma porção de mandioca e linguiça frita - acompanhada de cerveja, é claro.
Depois de um tempo, o garçon chegou com o prato - estava tudo NADANDO em gordura. Nós nos entreolhamos com aquela cara de "PQP, que mundaréu de gordura!".
Ele viu que estávamos incomodados, e falou: "Vocês estão preocupados com o colesterol, né ? Não precisam se preocupar não... Isso aqui não dá colesterol não. É tudo frito na banha de porco... Não é como esses óleos da cidade".
A gente agradeceu o conselho nutricional, e depois que ele saiu de perto, gastamos muitos guardanapos secando tudo antes de comer. E fizemos piadas, muitas piadas - virou piada recorrente, inclusive: depois desse dia, sempre que víamos alguma coisa pingando gordura, repetíamos imitando o sotaque do garçon "Isso aqui não dá colesterol não, sô. É tudo frito na banha de porco".
Pois é... Mais de 10 anos se passaram, e agora reconheço quem era o bobo na ocasião. O garçon, moço simples criado lá na cidadezinha, estava coberto de razão.
Quanto a mim... Sabia de nada, inocente!
Se não me engano, Cachoeira da Serenata, em Itambé (a última das das 3 quedas)
Sensacional...........igual ao livro da Rebecca....o povo de antigamente é que sabia das coisas....ou não era enganado facilmente.....
ResponderExcluirPerfeito.
ResponderExcluirEita mundão véio sem portera...
ResponderExcluirNa verdade sabemos que eleva o colesterol total, mas que isto não é problema, porque também eleva o HDL e a relação do total com o HDL que é o que importa, não é?
Enfim, é uma gordura que faz bem.
Cara, há alguns meses venho seguindo o seu site e hoje me deparei com este post. Ri aos montes... Moro em Brasília há alguns anos, mas sou de Itabira-MG, pertinho de Itambé do Mato Dentro e, claro, já fui lá muitas vezes. Saudade dos botequinhos e os petiscos!!!!
ResponderExcluir:-)
ExcluirHahaha, hilário! O mais engraçado foi o assunto ter virado piada entre vocês. E hoje só ficamos nos perguntando "por que não nos falaram isso antes?"
ResponderExcluirAno passado meu pai apresentou degeneração macular, uma doença que limita demais a visão e não tem tratamento. Estava pensando quantas doenças poderiam ser evitadas ou minimizadas com uma boa alimentação ao longo da vida, e se nós vamos conseguir evitar algumas quando chegarmos lá...