Eis uma torta lowcarb doce, com texturas variadas e sabores marcantes em cada camada.
É para comer de joelhos, agradecendo por tamanha gostosura.
Cobertura (chantilly)
300 gramas de nata bem gelada
Gotas de adoçante
Gotas de baunilha
Bate na batedeira até dar ponto de chantilly, e mantenha em geladeira para cobrir a massa quando estiver fria.
Recheio (ganache)
1 caixa creme de leite
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
Adoçante
Levar ao fogo até engrossar bem, misturando sempre, e deixar esfriando na geladeira.
Massa branca
1 vidro pequeno leite de Coco
1 ovo
4 colheres de sopa de farinha coco
50g de coco ralado seco
Adoçante
1 ponta de colher de fermento químico.
Asse no microondas 5 minutos em forma de silicone, daquelas bem baixinhas. Pode assar no forno convencional também.
Massa preta
200g de nata
2 ovos
4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
2 colheres de farinha de coco
1 ponta de colher fermento químico
Asse no microondas por 7 minutos, abrindo na metade do tempo (mesma forma usada na massa branca). Deixar esfriar para montar (no dia seguinte fica mais gostosa), e decore com morangos.
Uma fatia é bem suficiente, fica bem gostoso porém não da aquela compulsão de atacar a torta inteira de uma vez.
Receita por Andressa Corrêa, que adotou o estilo de vida paleo/lowcarb e deixou para trás 24kg.
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