Torta lowcarb em camadas

Eis uma torta lowcarb doce, com texturas variadas e sabores marcantes em cada camada.

É para comer de joelhos, agradecendo por tamanha gostosura.

Cobertura (chantilly)

300 gramas de nata bem gelada 

Gotas de adoçante

Gotas de baunilha  

Bate na batedeira até dar ponto de chantilly, e mantenha em geladeira para cobrir a massa quando estiver fria.

Recheio (ganache)

1 caixa creme de leite

3 colheres de sopa de cacau em pó 100%

Adoçante

Levar ao fogo até engrossar bem, misturando sempre, e deixar esfriando na geladeira.

Massa branca

1 vidro pequeno leite de Coco

1 ovo

4 colheres de sopa de farinha coco

50g de coco ralado seco

Adoçante

1 ponta de colher de fermento químico. 

Asse no microondas 5 minutos em forma de silicone, daquelas bem baixinhas. Pode assar no forno convencional também.

Massa preta

200g de nata

2 ovos

4 colheres de sopa de cacau em pó 100%

2 colheres de farinha de coco

1 ponta de colher fermento químico

Asse no microondas por 7 minutos, abrindo na metade do tempo (mesma forma usada na massa branca). Deixar esfriar para montar (no dia seguinte fica mais gostosa), e decore com morangos.

Uma fatia é bem suficiente, fica bem gostoso porém não da aquela compulsão de atacar a torta inteira de uma vez.

Receita por Andressa Corrêa, que adotou o estilo de vida paleo/lowcarb e deixou para trás 24kg.

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