Picolé de abóbora e banana caturra, com cobertura

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Nas últimas semanas eu estou praticando jejuns de 24/0 e restringindo os carbos com mais rigor. Obviamente, isso reduziu bastante as minhas opções de doces. Outro dia decidi tentar fazer uma sobremesa gelada que não fosse muito cheia de carbos e que ainda satisfizesse. 
Inicialmente pensei em usar abacate como base, mas tenho comido muito abacate nesse período e queria variar um pouco. Elegi então a abóbora cabotiá como base: o abacate tem menos de 4g de açúcar a cada 100g, e a abóbora tem 7g.
Para adoçar um pouco, escolhi a banana caturra. Embora seja relativamente rica em carbos, na casa dos 20-25g a cada 100g, a mistura com a abóbora (e mais o creme de leite) iria jogar o teor de açúcar por picolé bem para baixo.
Usei então:

  • 300g de abóbora cozida e descascada (21g de carbos)
  • 200g de banana caturra madura (50g de carbos)
  • 200g de creme de leite (0g de carbos)
Liquidifiquei tudo junto e pus em forminhas de picolé. O produto final, com seus 700g, tem apenas 71g de açúcar – ou seja, pouco mais de 10% de carbos. 
As formas de picolé que usei cabem aproximadamente 15g do produto. Ou seja, cada picolé tem perto de 1.5g de açúcar.
Para dar mais uma caprichada no sabor e na gordura, usei pasta de coco queimado da Tartiner Nuts para fazer uma cobertura.
O resultado? Absurdamente bom 😀

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