Gary Taubes na Reader’s Digest

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Esta semana, uma colega de faculdade me disse que tinha uma revista antiga que falava sobre dieta com pouco carboidrato. Eu pedi para ela me trazer, e afinal de contas a revista não era tão velha assim: era uma Reader’s Digest de 2011, que trazia uma matéria com ninguém menos que Gary Taubes, autor de “Por que engordamos e o que fazemos a respeito disso ?”.
Fiquei com preguiça de digitar todo o texto, então tirei fotos das páginas e estou reproduzindo aqui. Depois, com mais paciência, eu transformo tudo em texto!

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