Gary Taubes na Reader’s Digest

Esta semana, uma colega de faculdade me disse que tinha uma revista antiga que falava sobre dieta com pouco carboidrato. Eu pedi para ela me trazer, e afinal de contas a revista não era tão velha assim: era uma Reader’s Digest de 2011, que trazia uma matéria com ninguém menos que Gary Taubes, autor de “Por que engordamos e o que fazemos a respeito disso ?”.

Fiquei com preguiça de digitar todo o texto, então tirei fotos das páginas e estou reproduzindo aqui. Depois, com mais paciência, eu transformo tudo em texto!