Quitutes da Andressa: Quindim lowcarb


por Andressa Corrêa

Ingredientes:

  • 12 gemas
  • 1 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colher de sopa de xilytol
  • 1 clara de ovo
  • ½ xícara de leite de coco
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de coco ralado integral (com gordura e sem açúcar)
  • Nibs de cacau para enfeitar

Primeiramente reserve o coco ralado e os nibs de cacau que serão usados no final da receita. Separe uma forma de silicone própria para cupcakes, a receita renderá 6 unidades.

Modo de fazer:


  1. Polvilhe um pouco de xylitol no fundo das forminhas e reserve.
  2. No liquidificador, bata as gemas/manteiga/xilytol/a clara/leite de coco e a essência de baunilha. Preencha as 6 formas de cupcake com a mistura.
  3. Distribua o coco ralado em cima da mistura, afunde levemente com uma colher. A idéia é formar uma massinha.
  4. Deixe descansar por 30 minutos, após isto, leve ao forno a 230 graus em banho maria até dourar.
  5. Após assado, deixe amornar para desenformar e enfeite com os nibs de cacau.
  6. Além de gostoso, é muito belo, e sacia muito!
  7. As claras que sobram da receita, podem ser usadas para fazer um pudim de claras (em breve postarei a receita), ou omelete de claras.




Andressa Corrêa adotou o estilo de vida paleo/lowcarb e deixou para trás 24kg. Ama cozinhar, e atualmente coordena o grupo "Receitas Low Carb da Andressa" no Facebook.

Que tal fazer parte da lista de emails do Paleodiário e receber uma versão em alta resolução da Tabela Periódica de Alimentos Paleo?

Recomendado para você

Thanks for your comment

Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

Visualizações

Seguidores