Quitutes da Andressa - Muffin salgado



Esta receita rendeu 5 muffins.

  • 2 gemas cozidas
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso tradicional
  • 2 colheres de sopa de kefir dessorado ou iogurte natural sem açúcar ou nata ou ainda creme de leite
  • 1 colher de chá de manteiga ghee (ou tradicional)
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 2 colher de sopa de farinha de coco
  • 2 colher de sopa de semente de linhaça marrom
  • Sementes de gergelim e abóbora para polvilhar e enfeitar
  • Sal a gosto

Amasse as gemas com o garfo. No processador de alimentos, coloque as gemas, o requeijão, o kefir, a manteiga e bata até formar um creme. Acrescente a farinha de coco, sal, fermento e misture novamente. Finalize acrescentando as sementes de linhaça. Caso a massa esteja muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de coco.

Preencha 5 forminhas de silicone (aquelas para cupcake/muffin) e polvilhe com as sementes de abóbora e gergelim. Asse por 35 minutos (ou de acordo com seu forno) a 180 graus.

Gostoso para comer com manteiga ou rechear com queijo ainda quente.

Andressa Corrêa adotou o estilo de vida paleo/lowcarb e deixou para trás 24kg. Ama cozinhar, e atualmente coordena o grupo "Receitas Low Carb da Andressa" no Facebook.



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Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

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