Quitutes da Andressa - Bolo de Coco de Caneca Especial

Uma bela sobremesa!



Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de nata bem cheias (ou creme de leite sem soro)
  • Coco ralado integral não-adoçado (meia xícara aprox)
  • 1 ponta de colher de fermento químico
  • 1 quadrado de chocolate 85% cacau
  • Adoçante a gosto
  • Canela em pó
  • Essência de baunilha ou rum
  • Morangos e nata/creme de leite para servir


Preparo:

Em uma caneca funda coloque o ovo e a nata e bata com um garfo, acrescente o adoçante (a gosto), o fermento, canela e gotas da essência, misture bem. Acrescente o coco ralado até chegar no meio da xícara e mexa bem, afunde o quadrado de chocolate no meio da massa. Leve ao microondas por aproximadamente 2 minutos e meio, monitore de acordo com seu forno (coloque um prato embaixo pois às vezes a massa pode extravasar um pouco, assim evita bagunça no seu forno!). Desenforme, pique os morangos e acrescente algumas colheres de nata ou creme de leite para servir. Delicioso, rápido e dá para fazer porções individuais só para aquela horinha da vontade.



Andressa Corrêa adotou o estilo de vida paleo/lowcarb e deixou para trás 24kg.  Ama cozinhar, e atualmente coordena o grupo "Receitas Low Carb da Andressa" no Facebook.

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Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

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