Biscoito de batata-doce

Receita ligeira da Didi D'Addio, que me foi especialmente útil para colocar na lancheira da filhota!

Ingredientes:
  • 1 xícara de chá de batatadoce cozida, sem casca
  • 1/2 xícara de chá de gordura (usei o óleo de coco)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 4 colheres de sopa de farinha de coco
  • 1 pitada de fermento químico
  • 1 colher de café de fava de baunilha ralada (opcional)
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado

Modo de Fazer:
  • Amasse a batata-doce e acrescente todos os outros ingredientes
  • Faça bolinhas, achate e coloque em forma retangular forrada com tapete siliconado ou papel-manteiga
  • Leve ao forno pré aquecido a 200C
  • Desligue o fogo quando as laterais dos biscoitos estiverem douradas
  • Deixe esfriar
Se você acha que cozinhar é difícil, deixe a Didi te provar o contrário... O curso dela, ensinando culinária low-carb em vídeo-aulas, vai te abrir novos horizontes :-D

Para conhecer, clique na imagem abaixo:



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Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

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