Paleo é liberdade e auto-conhecimento!

por Alice Dalpicolli

Essa imagem representa o real conceito da alimentação natural a qual somos geneticamente adaptados.


Não há restrição alimentar! Não há excesso de proteínas ou gorduras! Há abundância de fibras, vitaminas e minerais, visto que a base da dieta são justamente os vegetais, de todos os tipos – as melhores fontes destes nutrientes! Apenas sugere-se que se minimize o consumo de produtos industrializados e gorduras de má-qualidade (trans), que não fazem bem algum. 

Há sim, muita variedade e densidade nutricional que mantém o organismo íntegro e saudável, regula hormônios, satisfaz o apetite, promove emagrecimento, ganho de massa muscular, qualidade de vida e, logicamente, vale pra todas as pessoas, com as devidas adaptações individuais!

Dúvidas quanto ao cardápio numa dieta paleo/LCHF são bem comuns.

 As pessoas são apegadas demais a regras limitadoras desnecessárias. Acontece que não existe cardápio em paleo! 

Cada um precisa escolher os alimentos para compor suas refeições de acordo com suas preferências. De que adianta eu "mandar" comer chuleta com espinafre no café da manhã, se você não gosta? Não é melhor você mesmo decidir o que quer comer e quando quer comer? 

Paleo é liberdade e auto-conhecimento! Nós damos as cartas, mas quem joga é o paciente! Todas as figuras na imagem abaixo ilustram sugestões que valem tanto para café-da-manhã e lanches como para almoço, jantar, pré e pós-treino. 


Não tem hora para comer comida de verdade! Varie sua alimentação com frutas, cacau, sementes, laticínios fermentados (se tolerar), ovos, carnes, vegetais, gorduras naturais, abuse de temperos. 

Cozinhe a sua comida!



Alice Dalpicolli é nutricionista mestre em saúde coletiva, e uma das nutris paleo mais conhecidas e respeitadas do Brasil. Ela foi também uma das palestrantes do Debate Paleo RS, no qual falou mais sobre a composição de uma dieta paleo e barreiras culturais à adoção da mesma.











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Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

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