Lasanha de banana-da-terra

No fim-de-semana eu vi que tinha em casa umas bananas-da-terra já bastante maduras. Se não fossem consumidas com urgência, iriam para o lixo em 1-2 dias. Resolvi então improvisar e fazer um prato high-carb para ajudar a estimular os que estão no caminho do método Fique Sarado.

O que resultou foi uma bela lasanha! Infelizmente eu não tinha carne moída, mas acho que nem fez tanta falta. 



Ingredientes

  • 4 bananas-da-terra maduras
  • Alho em pasta
  • Queijo canastra
  • Presunto
  • Molho de tomate
  • Banha 
  • Sal a gosto
  • Parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo

Parta as bananas em tiras, e frite-as com alho, sal e banha. Eu usei cerca de 2 colheres de banha para fritar tudo. As bananas devem ficar macias e douradinhas. Depois de fritas, em um refratário vá fazendo camadas de banana, queijo, presunto e molho de tomate. Ao final, acrescente o parmesão ralado e asse por 20 minutos.

Na próxima versão, vou acrescentar mussarela também: o queijo canastra, ao derreter, fica quase líquido - então aquela "liga" que as lasanhas têm, não ficou tão forte na minha. A mussarela fica mais "puxenta", iria resolver o problema.

De qualquer maneira, não sobrou nem fiapo :-D

O placar de nutrientes ficou assim:

  • Carboidratos: 60%
  • Gorduras: 13%
  • Proteínas: 17%



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Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

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