Para pensar: Einstein e a Nutrição

Ontem, durante a apresentação de um trabalho de faculdade, um dos examinadores da banca quis saber a opinião do grupo sobre o motivo pelo qual é tão difícil combater a diabetes tipo 2 - como sabemos, a prevalência só aumenta a cada ano...

O que me ocorreu no momento foram 3 frases de Albert Einstein, e suas implicações:

"O senso comum é o conjunto de preconceitos adquiridos antes de completar 18 anos."

Temos sido bombardeados com propaganda da indústria alimentícia e medo das gorduras saturadas naturais há 40 anos. Foi tempo mais que suficiente para formar gerações inteiras de preconceituosos, e para estabelecer uma teoria mal-fundamentada e sem evidências fortes como dogma. O que "todo mundo sabe que é certo" sobre alimentação hoje em dia, é um conhecimento recente e cujos efeitos tem sido mostrados na prática: diabetes, obesidade, hipertensão, doença cardiovascular...

"Triste época! É mais fácil quebrar um átomo que um preconceito."

Como espécie, somos capazes de construir bombas atômicas e usinas de energia usando material radioativo como combustível - mas até bem recentemente, qualquer tentativa de conversa a respeito de lançar um novo olhar sobre a "maneira saudável" de se alimentar (quem tem matado cada vez mais pessoas) era recebida com desdém. Felizmente, o quadro está mudando aos poucos. Afinal...

"Insanidade é continuar fazendo sempre a mesma coisa e esperar resultados diferentes."

Vejamos como vai ser o comportamento dos criadores das diretrizes nutricionais nos próximos anos.



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9 comentários

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5 de junho de 2014 11:06 ×

"insanidade é.....", adoro esse pensamento , é como dar bomba em português em uma criança de 10 anos e acreditar que REPETIR O ANO irá faze-la aprender , é importante procurar sempre caminhos diferentes> há 6 anos fiz auditoria da cirurgia vascular de um garnde hospital público em BH , PIREI COM O ENORME VOLUME D AMPUTAÇÕES DE MEMBROS DEVIDO A COMPLICAÇÃÕES DE DIABETES TIPO 2 EM PACIENTES RELATIVAMENTE JOVENS E QUESTIONEI A SECRETÁRIA DE SAÚDE DE OSPROGRAMAS PARA DIABETES ESTAVL FAZENDO SENTIDO DIATE DE TANTAS GRAVES COMPLICAÇÕES, SEM RESPOSTA , A RESIATENCIA A MUDANÇAS É SEMPRE ENORME .PROPÕE-SE AO DIABÉTICO UMA DIETA HIPOCALÓRICA MAS CHEIA DE CARBOIDRATOS , COM POUQUÍSSIMA GORDURA E POUCO SAL (???) OU SEJA DIETA DE FOME ELES TRANSGRIDEM COMENDO AQUILO QUE LHES É AUTORIZADO COMER OU SEJA PÃES, ARROZ , LEITE ,FEIJÃO E FRUTAS . TRISTE

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JeffersonCN
admin
5 de junho de 2014 14:31 ×

Foi essa a resposta que deram?

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Teimosia
admin
5 de junho de 2014 22:49 ×

Sim, essa é minha opinião sincera :-)

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JeffersonCN
admin
6 de junho de 2014 13:05 ×

Nossa! e qual foi a reação da banca?

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Teimosia
admin
6 de junho de 2014 14:48 ×

Pela cara deles, não gostaram. Mas também não esticaram o assunto - porque o tempo estava corrido e tinha outros grupos para apresentar :-D

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14 de junho de 2014 09:00 ×

Procura por frases falsas atribuídas a Einstein no google :-)
Um abraço.

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Teimosia
admin
14 de junho de 2014 11:41 ×

Huahuahua. Valeu pela dica! O contexto geral, no entanto, continua valendo: cada frase não faz menos sentido por não ter sido dita pelo Einstein :-D

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Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

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