Paninão de pepino gratinado

Depois de ter feito panini na semana passada, o estilo do prato ficou na minha memória. A massa levinha, de requeijão com ovo, achou seu lugar dentro do meu coração :-)

Hoje, decidi arriscar algo diferente: panini assado no forno como se fosse um suflê. Anote aí:

2 pepinos grandes
4 colheres de requeijão cremoso
2 ovos
1 colher de manteiga
1 colher de chá de fermento químico
Sal, curry e orégano a gosto
Queijo ralado para gratinar

Descasque, tire sementes e pique os pepinos. Cozinhe em água com um pouco de sal. Quando estiverem macios, escorra a água. Derreta a manteiga, acrescente curry e sal e jogue os pepinos dentro. Deixe refogar por uns minutos.

Em um refratário, misture o requeijão, ovos e fermento até ter uma massa homogênea. Misture os pepinos, cubra com queijo ralado e leve ao forno até dourar (aqui em casa foram uns 40 minutos no fogo alto).

Olha que beleza!



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4 comentários

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nani
admin
17 de outubro de 2013 09:20 ×

A aparência está ótima! Mas confesso que nunca me passou pela cabeça comer o pepino de outra maneira que não fosse cru, em forma de salada.

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Teimosia
admin
17 de outubro de 2013 10:45 ×

Viu essa ? http://paleodiario.blogspot.com.br/2013/10/caldo-de-pepino-com-bacon.html

Sopas de pepino quentes ou frias são muito boas!

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18 de outubro de 2013 19:07 ×

finalmente uma forma q talvez minha mãe coma pepino! Obrigada!

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Teimosia
admin
18 de outubro de 2013 21:54 ×

Ficou fenomenal mesmo, mas no próximo eu vou por bacon também :-)

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Sobre o autor

Mineiro de Teófilo Otoni, morador de Belo Horizonte. Gosto muito de comer, e depois de alguns anos chafurdando na comilança de bobagens, decidi tomar tento e passar a comer comida de verdade. Descobri o modo de alimentação paleo/LCHF em meados de 2010, mas só comecei a por em prática em fevereiro/2013.

Hoje, sou mais feliz - e os exames de laboratório estão TODOS melhores :-D

Acompanhe minha trajetória em fotos aqui.

Aviso!

Este blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em auto-experimentação com dieta paleo, e também por artigos traduzidos - estes produzidos por estudiosos do assunto. As opiniões expressas aqui, minhas ou de outros autores, não podem substituir as de seu médico. O que funciona bem para mim, pode não funcionar para outras pessoas. Se você escolher seguir alguma das opiniões aqui publicadas, faça-o com o conhecimento do seu médico!

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